 5.39.217.774 [1 u4 h; q( F) B+ ^- w2 a9 Q
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 " a" `( }: Y/ c
' N/ e; r4 J3 z) W
食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。9 {: P7 a4 F4 {# e
. W( T& e+ ~2 u: _- ? ~
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
3 D+ s2 m) E4 H3 K" R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# X4 r7 K$ I9 ^- I
嚴選日本靚米公仔箱論壇# L0 B! {( ^% X! v# ]3 o$ g
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
: |/ Z/ Y& J2 D0 m) r5 F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 S8 F# M$ d& @. }
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。公仔箱論壇' L6 i0 J: w$ W; u
8 T8 H [2 u( h% F" W% o" F花見日本料理
- L8 W& E" F' f& A5 c: dtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
+ T& |6 [ P3 y, Jtvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$500$ @9 k' J; B# |2 S
* v' I$ E$ m* v, z" s7 jtvb now,tvbnow,bttvb # u l. Q& h w2 k7 X
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 5.39.217.77% t) U$ p' f) L4 `) D% A% l
tvb now,tvbnow,bttvb% G* D# L8 g) H8 ?9 ^
 公仔箱論壇( `/ m) l; s7 n3 f" n5 ]
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 tvb now,tvbnow,bttvb& r3 l) ~% r# j, k& n
w) R9 Z+ Z2 [$ h# }/ a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ u ~9 C. ]* _
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
: y- G4 \ b; ~ o; c2 { B. E2 r8 Htvb now,tvbnow,bttvb( P5 d$ U$ k" n" z- D+ {/ R; [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" R2 L( m5 H+ S& Q3 t
【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
m/ G$ g3 v6 w/ }
- Y% _$ l2 Y( O9 {" Y# x y7 R+ s3 \5.39.217.77 , Y) _/ M( y4 u# B% h
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
5 T/ j' m: |0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# D# t; A' b$ o' ?0 a
) R2 C5 ~& i1 K" }1 [7 y% l公仔箱論壇一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 % ~7 J: [! ]; H& w8 z/ L
& Z2 X9 l6 \4 W) b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, B8 j* g( a7 t
|
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 