[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
1 U6 q% O+ c* S3 f  w) i" ]tvb now,tvbnow,bttvb青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; \' |* z/ q! {8 f

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調味:     
  V0 D7 m6 i' K7 l) r/ W5.39.217.77紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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/ X" V+ A5 o1 |# X) A公仔箱論壇做法:     / N" R3 a3 q# \. O* h7 r
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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6 q' V6 Q# {' R: ?8 c8 v' ~3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ }+ z0 F) N: i7 F
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。. o4 G6 X/ e' h: v
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