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材料: ( ~5 G$ l2 z9 u+ E6 l
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:
* j% M; G2 C/ _紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙 H5 ~$ |1 c1 w! |. D9 {( |" O
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9 L; [$ [( h: Z# c/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77# y/ L5 n# S. d$ e- ^
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U c6 q& X5 a
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& F2 ~7 k3 D$ g! T J1 t% E
0 g) f* M7 x$ J5 ^8 n% S% `3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。公仔箱論壇/ b( H; b9 Z8 E
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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