[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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( S$ X- N/ V& o$ V5 h. W$ z' `% [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇/ M! r/ T0 i/ V
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 F- N' H: l. P- M- a6 _+ ?  u1 u; T4 w
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調味:     
) |% i! M6 J4 y5 F; C$ C6 i5.39.217.77紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 l) Q# t: ]
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" L1 Y: c8 Y& @5 [+ O/ {做法:     5.39.217.77) b) U  ^  A& P: J% N  e0 u8 J  |: c
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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6 x1 ]$ G' D5 n# i2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
5 k2 E/ b4 t* `4 Z$ a" O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p* V+ T9 T  j, l2 ^5.39.217.773.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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: ^* Y8 z/ g& _0 y# Qtvb now,tvbnow,bttvb4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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