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材料：公仔箱論壇 u& P1 @# t& u7 k( z7 j! \* y
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ B- P" ?& h6 x/ Y/ }
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙公仔箱論壇# [! ^$ K7 V, K N
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6 d8 C& J1 ]' h% {/ H8 _, t: `. B公仔箱論壇做法:公仔箱論壇% j/ C; n5 l+ s* |# ~
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。* E; ]7 R+ L, s0 c& P6 P
$ Y8 `$ L d p O5.39.217.773.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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