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材料：(4人分量)
) u- f' M; U& w; P/ u$ J- [6 {5 gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)# s4 _$ A$ f* @- z9 s
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0 I" s( Y' H' k" x" v# v0 J" atvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' o/ j1 T ]; O; B
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n! L9 Y& f& y% Y( Y# v
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番茄調味料：
6 S3 @5 y7 L8 z5 Z$ P糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙/ W7 X; `* z8 z/ H
+ R/ d, P% W* N0 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! ]! t0 X* d9 Z2 ?* z% Y* j
粟粉芡：
/ T: l8 p4 k8 Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:: n- a `% ~* W, D1 D( h& X. K& y
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。公仔箱論壇( C2 r" L: N) @) n7 P
7 n1 G' h1 u' g2 Z1 p6 ?% f7 f$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 N& j! t/ o7 z
7 G7 g5 }( M, E8 b, e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
3 k$ O4 x! `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* V/ p( R+ s, p; A
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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; f4 I+ \( X) xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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5 Z v, H- P% _/ X& m4 D. ?公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。5.39.217.776 v8 E- a, |6 w% x
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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