8 h) | e& _" Y1 F- s" X2 v材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, m+ H; u1 x+ E3 ~# m3 T
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
% t P8 Z u( K; ~. j4 O蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
3 ]( B; O: s% j/ c6 h: r糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- Q1 C. M, k' \2 F! Q9 |8 A
- G; U" G2 ~8 N% b4 Y5.39.217.77公仔箱論壇3 v' G+ T3 @9 Q0 s" N7 z
粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb7 S) L+ M L' m" A/ k1 r/ `' r2 A
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
* R Q4 r8 K/ J2 r/ _$ p1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.77) N) {* {: d3 d: m( ]% ] c
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。5.39.217.77; Y6 W( f8 `- j; _, j
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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9 C* _# i8 P7 k ?# s4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 E/ y7 I8 V$ e& S5 i/ s
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。5.39.217.77* o5 \: }- u/ T; Q
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) |5 B: Z5 Z5 P& N+ y/ p4 e九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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