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材料：(4人分量)
% h3 v# [0 ^. V& F5.39.217.77牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
( B" c4 @# g$ P" R- c4 K7 j1 `公仔箱論壇5.39.217.774 v& U6 o6 E7 E4 F P% Z1 F
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牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ }( l; L) ?4 y- h/ L0 c
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ q8 z2 e5 k C. t. i5 E9 j' _" ]
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番茄調味料：
) @% k) Q7 a% m2 r糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：5.39.217.77, b' L0 x* \8 T6 i
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:. Q% V& @5 q; c1 W8 t
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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4 w/ w8 J# x7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* M, a1 l0 z+ q9 V
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb$ k' b' M* u* V9 y. ~' i
& H) p+ b& `4 n4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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& l$ q& H. z9 b# M3 itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。' j- X+ q0 y5 K) K( R7 d, Y
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) X8 R: I5 x2 `' A' [$ m公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
: o* j; R- `% v6 h4 N: c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 h# M: G1 u8 ?5 L0 M
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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