海帶味鹹，性寒；歸肝、胃、腎經。海帶屬褐藻門布科，在低溫海水中生長，為大型海生褐藻植物的葉片。收穫期從5月中旬到7月上旬。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸、維生素B、P，胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。
" O' j3 }5 K0 ]2 c7 O. X4 ~海帶具有化痰、瀉熱利水、止咳平喘、去脂降壓、抗癌等功效。可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症狀。海帶中含有大量的碘元素，對治療甲狀腺低下有極大作用；海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質，進而避免放射性疾病的發生。下面推薦兩款美味海帶湯：
8 @: }* d ^& o" N* n9 h5.39.217.77冬瓜香菇海帶湯
& A8 x4 j0 M3 }: M8 r# S z7 J5.39.217.77食材：蝦米40克、冬瓜400克、鮮海帶200克、鮮香菇20克、黃芪5克。( ]+ e" T2 n+ H6 S* A
配料：薑、精鹽、蔥、醬油、白酒各適量。5.39.217.77; x3 o) Z. L3 e$ X* Z! g0 k& g
做法：
: b/ X0 e# C' G" [' h4 h1.將海帶洗淨、切絲。
/ _* _* Q$ S5 F2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨，泡水片刻，泡過的水濾清留用。
% M) p! F+ x7 z+ ?6 _1 V3.冬瓜去皮切塊。, n4 J/ P4 Q# B& w$ t# J
4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連泡過的水同放入鍋中，加適量清水，放蔥段、薑片，煮約30分鐘。5.39.217.77: g! ~, ^0 {: d8 d3 v: `
5.再加入冬瓜煮至熟，然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。4 T% R& w- y! a% T
功效：健脾利水，輕身增智。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 g. @ m" e1 l4 o
綠豆海帶湯
; \3 {/ @+ A4 E3 W. p食材：鮮海帶200克、米30克、綠豆60克、陳皮6克、冰糖適量。0 A" m3 f5 Y k K2 a7 R' E
做法：0 u: A! K- S O5 r0 k
1.把海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下撈出。
4 v5 K2 C+ @ i. U! t" L# N# h公仔箱論壇2.綠豆、陳皮分別洗淨，綠豆先浸泡2個小時。) T+ @1 }8 k1 V2 p. {
3.往砂鍋內倒入清水適量，加入米、綠豆、海帶、陳皮，用大火燉煮，改用小火將綠豆煮熟，再放入冰糖即可。# P ]& B l5 g9 G/ b
功效：健脾利濕、清熱除煩。 |
發表於 2015-6-25 05:02 PM
| 