長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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. d H; e, U' d8 n" H" V公仔箱論壇 茄子
公仔箱論壇( o; J& s9 c( h1 I2 O4 p( t
! q2 H5 n! u1 I9 C" M5.39.217.77茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 j" ?' B& O3 r- v# Q+ |9 w
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《盛產季節》; H1 E+ |% B9 s" L0 q9 v6 h
夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb$ K, t* |1 K2 h2 p- f3 e% ]/ i
! n1 f$ L9 ]1 O" m7 |( i" Q5.39.217.77《主要產地》
# f) X# Z: {: H' F+ R; R6 ? rtvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
. V2 c3 E* ~; d+ ]0 G公仔箱論壇公仔箱論壇- \" H n! ^: z/ y6 h5 W
《常見種類》
$ x# Y! t4 D; Y; O5.39.217.77 日本蛋茄
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. ?4 n( H/ u) U0 `+ `$ z) a$ \5.39.217.77《日本蛋茄》
6 a+ J7 e; b- ktvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* U! c3 h0 w
, M- d$ \5 F* `; r/ P% p公仔箱論壇 美國茄
( X7 d# u* l# U, l1 K6 W- b) Q
" v8 Z3 x% z9 G; V3 J- z《美國茄》
% G# L' L, h2 y: o2 Y0 \美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。/ V" x& n+ @) Q! e; P K
 白茄子
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《白茄子》公仔箱論壇: U! p. t7 ~: y+ J9 G* J. I
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
8 F3 z9 B! W- C$ P% u$ m+ b( _8 I VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a9 R7 V( i3 \( t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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7 @2 |- l1 I4 ?, {《麻薯茄&胭脂茄》; a( {+ G4 L7 s* N2 X; w: @
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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