近期不難聽到天氣報告指，空氣污染指數處於甚高及嚴重程度，意味患心臟或呼吸系統疾病人士的健康狀況有機會轉差，而一般人或會感氣喘、咳嗽、痰多、喉痛等不適。本港最近有團體發現，在電車上監測所得的污染指數，更遠超官方水平，於空氣質素日差的情況下，大人及小朋友均應盡早防患，於飲食上加護補肺。 5.39.217.77' O1 i1 x8 k% \7 }9 q% Y' f
% M+ v: ]- @% P% V& i, M+ k# {5 c公仔箱論壇註冊中醫師（寶血醫院）陳漢雄認為，要強化呼吸系統，平日可進食潤肺食物。「女士們愛吃甜品，其實簡單如杏仁茶，已具有潤肺、平喘，疏肺氣作用。」至於日常保健湯水如豬肺湯也很不錯。「豬肺、菜乾及白菜，配上南、北杏煲湯，已有清肺燥、潤肺平喘之效。」陳醫師稱，日常一星期飲用一次已足夠。時下流行DIY，如真的繁忙至未能常煲湯水，更簡單直接的方法，是每天自己在家沖泡簡易潤肺茶。「熱水加兩片檸檬沖調飲用，已可起潤肺、殺菌作用，另亦可焗羅漢果水，收生津止渴、潤燥、平喘之效。」
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持續帶氧運動公仔箱論壇( p p( [' [ |6 S" \
陳醫師提醒，除食療外，大人及小朋友想護肺，都必須持續進行強化心肺功能運動（帶氧運動），「要周而復始進行同一種帶氧運動，每次超過十五至二十分鐘以上，例如游水、緩步跑、行山、踏單車均可。」食療加運動雙管齊下，才是王道。: G5 w( q- R3 R, b, [6 l& e
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小兒防呼吸道感染9 ], ~6 f0 a6 i# s c9 ^+ Q
基本上，很多潤肺湯水都很溫和，大、小朋友都合用。然而，若小朋友本身體質較弱，經常感染呼吸系統疾病如傷風、流感等，中醫又有否更奏效的預防湯水可加以改善？又有哪些食物應戒口？「可用蒼朮、北 煲瘦肉湯飲用，對小朋友預防感冒很有助益。」陳醫師指，辣入肺，過辣會傷喉、肺，所以少吃辣也是保肺之道。至於近年流行煙熏食物，如熏魚、煙肉等都對肺功能有害，淺嘗可以，長期食用則不宜。
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着重維他命A及D公仔箱論壇% y" g0 K R3 }% B- G' q
從營養學角度，又該怎樣護肺？米施洛營養中心註冊營養師林詩敏（Nancy，右圖）認為，肺部及呼吸系統保健方法，主要都是以均衡飲食為基礎，以確保攝取足夠營養素，包括優質蛋白、鋅、維他命等，從而強化自身免疫力。眾多維他命中，維他命A及D對呼吸道最有利。「人體由鼻至肺部都有黏膜，而維他命A最能強化黏膜組織，保護細胞免受外來侵襲，所以有護肺作用。」至於能增加免疫球細胞（T Cells）及令其活躍度增強的維他命D，同樣是重要的營養素。
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- h) M+ T" s3 C' Q6 ?; @ rNancy表示，「肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜、橙紅色的蔬果都含豐富維他命A。」，一安士肝臟已有三千三百一十九毫克維他命A，但因肝臟及蛋黃都含高膽固醇，故健康人士最多每一至兩星期吃一次肝臟食物，又或一周吃不多於五隻蛋黃，已可吸收足夠維他命A，又不怕膽固醇超標。至於牛奶、雞蛋是維他命D的來源，Nancy補充，每天曬十五分鐘太陽，也能令自身製造足夠的維他命D。
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有營食物例子5.39.217.77/ Q/ f; F5 S7 ~
維他命A：肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜（如菠菜）、橙紅色蔬菜（如番茄、甘筍、南瓜）；水果類如木瓜、芒果等。
, g5 q2 T& t+ ^* m( Utvb now,tvbnow,bttvb維他命D：牛奶、雞蛋等。! c. @" N# ~+ A$ X$ C
8 c2 |4 I% V* ~3 I# r; ?tvb now,tvbnow,bttvb家常健肺餐膳8 F, x& o4 e# ], [
•番茄烚蛋三文治
3 Y) p5 H9 @7 ltvb now,tvbnow,bttvb•番茄蛋牛肉
& c! A; N: P- Q' x C2 e1 h! @公仔箱論壇•牛肉菠菜卷5.39.217.77* p, U! Q' Q n4 h5 _
•蒜蓉炒雜菜（如西芹、甘筍等）
$ U z& e9 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb•南瓜湯、甘筍湯
. `0 m: ]9 ?6 c8 ]•香茅番茄海鮮（如蜆、蠔）/瘦肉湯5.39.217.77( H- F; J& }$ H- O- g& \( I- j
•木瓜雪耳瘦肉/魚湯: W2 d; I0 f, p- L7 q
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發表於 2015-6-29 03:15 PM
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