長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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: b4 R7 d8 P0 }7 [2 A" K5 j( ?# m 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: L" h3 e, a
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《盛產季節》4 l( F! I0 Q6 }4 c- j4 c
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
8 |; o& I- u; U7 N+ @高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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& s+ {1 L& M- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《常見種類》5.39.217.77! }# I' c% d$ M+ d
 日本蛋茄
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- ^) C7 d1 c0 x. N《日本蛋茄》
+ g7 m$ k& A5 d( d. m, I日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇0 B! ~( h$ [0 b+ `% m( U+ ^
( Y- j, P+ F5 Z8 D6 z% `8 B 美國茄
* O0 k1 j* _( z6 z4 t5.39.217.77公仔箱論壇. S; i2 t3 @: e; M0 U4 ~2 K
《美國茄》
/ B+ z8 s/ I2 O' W3 R4 H5.39.217.77美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb* A6 W% M; E5 N4 O
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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2 t9 X3 ]! c- c4 Ytvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》
$ i0 \; R4 v1 V8 x; S) Wtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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