長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 J- g0 C$ l$ N, e
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《盛產季節》
. E3 n% b) C" ]8 v$ `7 V夏、秋、冬；5月至12月. U4 |4 ?% _7 D) J
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《主要產地》
& @( l7 C1 D( ~$ f高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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! o& z( }7 W& r, j' X, M2 j( ?5.39.217.77《常見種類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% ^ g9 \ m$ p7 }
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
1 T4 z/ [" ^& s8 K5.39.217.77日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。+ ]/ R/ e* `2 b" P" f- R- g
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 美國茄
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& M! m0 q9 A* ~2 V1 a《美國茄》
. ?# ^3 p* u) j* d- g% Y5.39.217.77美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
6 w& C7 \! j. z( b9 @ 白茄子
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《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. V: ]6 U2 n* A# C; q
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.77$ y- A' c0 O6 |! M7 k
公仔箱論壇. i0 p% p& o, T& B! _4 u
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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' d9 ?6 D4 u! b/ u ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 D" j9 L8 q
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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