長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。* @) A% |8 t; Z- e2 _' ]
0 V/ C! ]/ M# C0 p/ E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* S3 O! K8 u6 q
 茄子
5.39.217.774 @% t) E' t6 m3 Z$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 C1 H% |* s/ H3 f1 w
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
m# |9 U* u) m* P$ `公仔箱論壇公仔箱論壇+ O; @+ O% E- p3 _ p- _
《盛產季節》
' l( U0 U' x4 |7 l: w ]" X5 }; P5 j. k$ \tvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
; K7 Q, K8 }; W# [1 Q" X% W
8 P+ [5 E% \4 W0 h! D《主要產地》公仔箱論壇7 Y0 z* ~- t/ F9 B/ c+ |& W
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
3 W) Y& R y! _ n# [6 v+ o( h# m7 m& J6 \/ Q: l; {
《常見種類》
& q" {# s* t- @9 H公仔箱論壇 日本蛋茄
6 {' J# q4 E& ?! V. H$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* d. C4 y" t" j$ s
《日本蛋茄》
( U% M; Z* S5 a+ K5.39.217.77日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.77$ y: b9 J: C) H/ L) n; j
0 t* V8 G/ Y/ T. j9 ^3 c公仔箱論壇 美國茄
0 t& I& j: ~; T! G+ z6 D
6 n( W+ X2 A- V/ B+ O5 D- R4 h公仔箱論壇《美國茄》
/ p, k, Z# S6 @! G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
4 s0 i/ _) c& n9 r 白茄子
tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 ~* c( J% a0 \3 d$ Z- ~
5.39.217.77# J" u7 O0 \0 {4 \4 b& x
《白茄子》公仔箱論壇$ R- A( R% K$ x) r* W( j7 Z
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
8 }+ x; d& Y6 I7 R$ u6 l5.39.217.77
" _: u& I* k9 c1 T2 F2 i+ s 左：麻薯茄／右：胭脂茄
- m i9 }- T2 g; _" z( k# X, W5 r5.39.217.77
! o- M B( ]+ f3 ^2 I" a5.39.217.77《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) N, f2 L* |# `2 f3 \
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 