長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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9 L& W# B: g9 U* K3 f8 U- z: Ltvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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' ]. D J% e: `/ l- x. y' X5.39.217.77《盛產季節》
" g1 N" ?$ I) L5.39.217.77夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb* G$ ^1 H% T) _$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! c% \5 h. K# g
《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb D5 R0 K# X& O) c2 J! v, C% G
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇" q$ ?! G0 u1 N( w4 w
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《常見種類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* u4 o/ G+ ^ g2 I
 日本蛋茄
4 @% J9 `4 n; U# x6 _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 s. A% k$ I% N% O
《日本蛋茄》
) I$ T5 ]1 @; _9 B公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
7 X" T' R8 ^2 B7 g+ g/ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; N3 B# `5 g6 o1 k/ F: U
 美國茄
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ U: G8 O9 Y) Y0 u% D
《美國茄》
) ~2 Z) m+ J% `" j$ a) e: b- y/ r$ m美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇% L3 T; `% ~! t- w
 白茄子
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+ a8 ]; `8 y3 j$ b公仔箱論壇《白茄子》
8 i, O v d3 J) Ztvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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$ ` Q5 P! A! I5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
+ y: @! \) |2 Q9 v4 [4 q5.39.217.77從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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