長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 \! s6 K' ?: E5 ~2 j
+ `6 v3 [8 B' H2 ^( h3 Y& k- S公仔箱論壇《盛產季節》5.39.217.774 d! o5 ^+ G) v: A5 g5 A
夏、秋、冬；5月至12月9 v2 _5 ~* j2 v" d4 \" k' A
' n/ ?# D2 {: G. t {/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 Q5 Y& L1 V- y: i4 |# g; X
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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( \- z, z8 T7 @6 P- t! G3 G《常見種類》* m6 M8 I/ Z) ?2 k9 Z" C
 日本蛋茄
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, P8 _9 E0 g* q1 M# Y" \; ^5.39.217.77《日本蛋茄》6 {% Y# ~5 M/ d7 X6 ?
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。2 ?* m0 X% N# U+ W/ |
) M8 z5 m5 P9 a5 b J- E0 G0 B. I7 @tvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》
6 \/ b' N+ A2 X1 b公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
+ F: E5 v& N- j9 P V公仔箱論壇 白茄子
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《白茄子》
. ~$ z" D9 O1 }+ k- Y- p# W! a, R公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
5 L# g3 O/ L* o }8 K+ `5.39.217.77從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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