家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
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$ s7 p5 v v$ K( H【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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( X2 ^. e1 ^7 \# e5 f# F九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) G( W. Z$ `! u8 S* V1 I5 j
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒; d& V) {: ? e% N% M: k# F
+ I# I9 P$ L! J2 z4 W九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。公仔箱論壇/ U* R* I+ S6 V L( n2 f
; M; o# P0 l' ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變0 S) S" S+ m+ B! a/ g @8 x/ [
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。tvb now,tvbnow,bttvb, a; ^+ n+ g3 c' ^% D' n; y/ V7 x
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。' c4 r5 y D8 O
4 m' M1 l9 r+ E/ O4 \& W公仔箱論壇【好處5】抗氧化，預防癌症
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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8 O8 T" E! d1 p; u8 \【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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; s @( Y- g# b- y4 e9 W公仔箱論壇富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
, X) O( F A) {: N) {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ R9 X' W# a1 K8 n9 W
※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬公仔箱論壇. o( K4 ?. E1 C% P1 X$ i
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材料（2～3人份）tvb now,tvbnow,bttvb( F) T8 [ m$ {! x4 |5 A! t6 i. Z8 I
1. 九層塔葉 80公克
' U9 F1 u$ q1 |$ a, w' q+ X- d5.39.217.772. 胡桃 20公克" A1 ~9 Y) ?' i8 {$ e7 x
3. 洋蔥 1～2片
2 c0 R3 \! z9 A/ q' K: H5.39.217.774. 特級冷壓橄欖油 100毫升
# N5 H/ `6 e B! {# n. \( u# l* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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" p! [3 U0 l0 F, z1 J+ I+ I5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; l4 } s( L3 }* j8 D8 B5 M, l0 X" Q
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。4 L4 J- L+ q- x& ~! Z: R1 X
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
+ V6 N( t4 a. v+ p" p8 \ Y公仔箱論壇3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。5.39.217.77# q/ ?: S9 a* \# N5 w
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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7 {6 y) ^7 ~" J) L& r4 J% U※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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