你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。1 u- Q/ h3 v, U6 y i; u; A
9 I# ]0 e+ |3 p6 O' ztvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
7 l) [) w) {2 v% S5.39.217.77台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇) u, p5 P& ^+ `5 ^# z- G, a, E, m7 z
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
- D% V. n- _% }! y, Q5.39.217.77材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb: v8 b3 }& g1 d0 K$ y/ t) a
+ p* t+ N9 L2 {( `$ a公仔箱論壇作法：5 z' B2 m& u" H8 p
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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! w ^6 E1 Y6 Q5 f! e2 ?# @5.39.217.77取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" Z1 D: L$ u1 P! e
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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5 }% c) _1 T3 P; O說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
; C: ]; h8 o' j2 q: C sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
9 c2 e* n" _8 T- Z9 Z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 j% f+ P, D9 v$ N5 z& } m/ S
$ R, d0 y: j S) _公仔箱論壇作法：
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5 y7 l" {/ g& d I( L- z5.39.217.77雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。$ h2 S* F2 T1 u' ?3 i
7 }- K8 Z# N) o; T2 x; t! \公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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) U$ H3 Q) ~" q6 V* Z說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
/ k# T: M# y8 R% \tvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb. F* a2 X3 v2 x& D4 K5 K) I
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇4 W0 s& z3 [+ e
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
2 y" H9 A- C7 ]" }( a) T3 a0 C6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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. b% C& I" Y Z調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。5.39.217.77' T# A, o2 m% Q$ `5 I/ c0 @
6 z& l, b. E. e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( a, d& X9 X! J S7 d7 z$ i5.39.217.77蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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+ x1 r3 v, R1 v) C5.39.217.77熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- D+ g* m) S8 _" ~# C& ^$ K
0 P( R* l+ D% c3 D最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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9 Y- L2 L7 X: g6 G% E《小叮嚀》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, s0 r0 N3 s
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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