你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。5.39.217.774 x a* f; _; B/ o, }6 d& @% X9 g t6 ]
7 J; j9 X9 ^6 o; _5 |黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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1 J5 u% I# s+ @ Y5.39.217.77黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
! v( Y* V7 @* d% L( K$ f! xtvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇, F. ]8 I4 h- {' _
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" [0 |8 U$ _7 t5 w$ ~+ J
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; ~+ Y& F+ i: I, h# j% [, j5.39.217.77【推薦料理／黃精玉竹雞】5.39.217.771 `% d# W& O+ @& b
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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9 i, X0 K( X) V" B調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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8 K% q' V- _0 w5 b$ T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# a6 `/ g5 J& n0 Y+ `
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。3 Y4 y) F) G* n5 k( |6 w* B
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。- G5 P7 x+ N8 {) H' C
) K/ n: G% Q! d+ ^. M# F5.39.217.77放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。 ]3 m( q8 F% C0 d: B
: I# e3 x" ~$ V5 }1 \) p: [說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
y/ u" G' u5 A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. Y3 d) e- H8 U5 A
9 ?7 q/ m* q4 K! u$ ?9 e. t【推薦料理／山藥黃精雞湯】
- C& L" u& S. U0 A' R7 L( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 k: I3 I+ p1 w: r: W1 |1 o3 q) M; K7 @
! j0 l8 b- X" j作法：公仔箱論壇' S O4 l" z' z4 o
6 d* L/ r$ F1 Q& a8 I; [$ l: B5.39.217.77雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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* }! M2 u" k+ X# w- z! y黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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8 U2 A* W' { {4 L8 z. O; h( N: Q$ h# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.77! f3 y5 U; g" y# |+ ]
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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* g* q8 q: m, R$ j, ^( e蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
! s6 C6 _/ a% Q5 V* c) U另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5.39.217.77# G! Z Y3 F3 Z# q5 m
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb) C! I, M- Q% r# W2 B) g
9 [4 C; W- F8 H; S T, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v$ ~3 O1 t+ y公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】- @" g; J0 T4 _
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：3 l( i8 R5 s g6 ~
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J. b; |& t4 Q" [% ]# Q
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" [6 |: t9 }0 y! m
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。5 Q. l5 I. p8 L" E$ I
, ], S7 v1 r6 J# c3 w" x最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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8 |3 l. @/ v/ i) j# e* |5 ~# f! O5.39.217.77《小叮嚀》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; a/ D4 T0 T ~
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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