鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 5.39.217.77* Y$ m9 m2 D6 L6 W
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
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' B7 e/ x+ ^9 s$ Y/ a2 z: [. M5.39.217.77廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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0 {0 i% B) Z) ?" H' {/ |) k5.39.217.77鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。公仔箱論壇 m) S l0 z) K
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( E3 [ `6 ^% H9 d食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)tvb now,tvbnow,bttvb* e ^) g+ d# g1 m# a
營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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4 T. |8 }0 g; d# K7 [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
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: B& k0 X, L: f8 ~: `4 w公仔箱論壇鹹 檸 薑 水tvb now,tvbnow,bttvb! u t/ ^+ d g8 s) k
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
* D* s2 W9 z1 G% f- b# t公仔箱論壇5.39.217.771 p) }, K K4 A& k$ _& P: B
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. Z! i1 y! H! }4 c! m) ktvb now,tvbnow,bttvb嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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( j7 D9 P; J2 z- `' M$ H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 X, J5 r6 x* m! R: N! _
鹽 水 鴨 $38
9 D! ^& l. P& |9 L鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' r; t+ s5 `4 m j8 r
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! J- q& }( \6 i3 a; O9 p公仔箱論壇售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)公仔箱論壇( a) i4 O( t7 C4 V |# U
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
* m% W0 b- ]) G# |- Z% P+ t3 K0 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! n3 n+ _4 i: p
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鹽 飴 $12.5
* T0 ?4 ~$ Z n. r+ u即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' E$ G. X' H( w4 q, A
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
+ G0 @1 k3 m6 e. q- t營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
: W/ M2 R+ p( O公仔箱論壇Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 2 w' i) X& P. G$ C6 _2 |( I
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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% O2 d3 R/ k% t8 C4 ^5.39.217.77鹽 × 朱 古 力) w+ v" ]2 Y6 q
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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3 {; l5 ?% z- Y% M. i文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
) o9 ^0 g5 r" k1 D' Stvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 x' f7 v) l% k* k. f6 i) k/ R9 T
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鹽 雪 糕 $30
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( i+ [+ O6 W, _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 × 雪 糕
+ L. z9 b: F) F& ^5.39.217.77沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。3 i7 C$ c. i _: I% ]
3 Y" G# y9 b* L1 v5 L N8 a3 V公仔箱論壇供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
( z! B# C/ b* C( L5 A: h營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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鹽 × 番 茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* J7 \$ H/ x, k" _- P7 e q5 B( }- {
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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9 V K- b3 J! z0 j/ u公仔箱論壇原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
) }/ H' P) ^& }tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm( ?' U& _ C8 E1 h H6 n/ `( Q
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0 \; u0 D8 j7 h廿 四 味 $8
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鹽 × 廿 四 味5.39.217.77! D* u6 |$ |+ H" b D$ z, o; f* _
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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