材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.773 z U" B4 C$ X* Q9 A2 f& H0 c
‧薑─150克 公仔箱論壇4 o4 r! J1 y6 {! f- c- h( _ v
‧馬蹄粉─100克
4 B# f. h7 C8 L0 U3 F% c‧冰糖─150克
" g# a* O& j7 Btvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
& o8 R' ]; E- C Q‧紅棗─15粒 " {1 Q4 D: C. O5 y& _ a0 H
‧水─約700毫升
6 p( k& l4 z: q" G5.39.217.777 I, R1 e% X6 h
5 s+ O E( P+ x1 o: B' o4 x4 B: M, L公仔箱論壇 製作步驟) |; V7 z' @1 i, }4 T
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。$ n: f; ]7 W- [+ i D4 s1 c
. j, U4 { s& m3 V$ L2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
+ M3 m6 o/ z, ?# X& jtvb now,tvbnow,bttvb1 \$ e8 c% I. W6 J$ ^6 v5 I4 Y, T
3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
- \# x- ~, i h7 O) v
5 E" r& z8 \6 x7 u4 c. ^2 M5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
1 n" U4 ?1 n: `& [4 g( Y; _
3 W) n5 n. d$ e$ Y$ z5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
& C' R" \; Y) j; H+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ t; H0 A0 \
; Z. J/ [# T. }3 T( B! M5 N
心得分享
, v0 i2 _6 |. J4 l, G: \ ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
4 `2 M1 p0 ?$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 