材料 (4x14cm蒸盤)
1 H8 a) ?$ E Q; }tvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
1 w. d {1 J% U+ Z4 b, y Y‧馬蹄粉─100克
1 J2 x$ C# P+ h0 g: f5 ]6 S公仔箱論壇‧冰糖─150克
: Z$ A8 n* G# _' x( g; B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克
5 \( N" z; S: |: L! j* l! n! R‧紅棗─15粒
M5 P8 O) z& x+ @‧水─約700毫升
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製作步驟
" }/ p3 A# V/ }! w1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, V4 n W& z! q1 l# y
# l( P' M+ n, g2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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) u' Q$ W2 b* f5.39.217.773.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。- G( D. r; B3 K
' m' o! ]# \) {+ x" j8 X4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.772 j: w% l p }. T; m2 S i
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 公仔箱論壇8 F/ C7 U+ I8 g" w; ]. @- C
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 9 d0 M! z; p* F; z- I
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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