醋的功能很多，在飲食上則有︰
, u8 v$ ]& u$ {tvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
7 Q* i( k- z& _* _ 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
- V ?1 a# [& c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) O4 m, R! g; s- o公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
0 { Y0 ~) `3 }" I" rtvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
4 `, a. l$ \1 F3 { 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 + e; ~5 m' [* e$ b& X' ]- l7 g
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77! V9 Y3 r! H: v
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
5 Q% [7 _' V2 V3 J9 A1 O6 b公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb, a: E# g& a' Y! L& E& M% A- }. p J
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
0 o/ W( W T! E 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
6 a, Z! y% J& o- o) l' `* |8 u5.39.217.77 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 ; m9 S8 h `7 `( h2 W( j, a
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
3 R1 |+ p' \! C% x y6 I; H; g% m 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
7 p' r* E; |5 A. w" e; b U8 f: u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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