[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.77, I. `( t' {/ S: {, J
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇5 ^2 O9 `% \/ `$ I. \( V4 O
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 - u& ]+ A" ~6 e, @* u0 C; D
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
' H' }+ j( O4 i# B" I( O6 `0 r$ H+ G              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?