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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 公仔箱論壇) J( y6 W O) w' ~. p) c
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
1 t- `. _5 W! ]5.39.217.77 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 公仔箱論壇/ \6 q: B+ G( q7 k; ~& j
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
8 F5 `$ _" j' ]: ?4 M1 U8 m 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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