品尚橫濱拉麵食晏錦囊5.39.217.77" ]$ I8 m" n0 a
人均消費﹕50元
$ F. V6 M9 p5 }% z4 h( z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至五中午12:00至! e( _( X2 X. z+ Z+ ^3 V
下午3:30（周日休息）公仔箱論壇/ u# T% y- l8 R) | ~
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。- @( v3 S5 G& I/ ]1 Y! M& }
, ~: o; K1 h2 l6 _2 k! x- Ytvb now,tvbnow,bttvb他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb/ f- }1 d- V# i* i# d
座位數目﹕30公仔箱論壇8 b% m6 s1 q) P% l
食物﹕4★
( c& s7 j- n4 e4 b9 `環境﹕4★公仔箱論壇; {0 c& v% t8 k1 R
整體評分﹕4★
7 I1 G3 q5 o5 y* X; o! Z地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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