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淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 \' H4 |7 m1 w+ q- q @$ z
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5 U, U5 S% J& O9 o' H* O3 A8 r! I5.39.217.77做法
+ M. M) g( g, _8 K' r7 H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 M9 o: [6 [: T7 e* _; x
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 5.39.217.77" B1 _9 c2 t/ O6 S
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5 E" |% }; ~ F( j- l; V9 Utvb now,tvbnow,bttvb奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。tvb now,tvbnow,bttvb( d- r+ P! B% n T$ i
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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