有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。6 n- {- k3 x4 o( ~
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。$ x [8 I$ E- T& C' U K `, @8 B
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■將飯落碟度，加少少水。公仔箱論壇' z8 d I2 k5 r5 f9 W
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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發表於 2011-5-14 06:30 AM
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