與Sra Bua一樣，Nahm也是歐洲米芝蓮一星泰菜館的分號，本店是倫敦The Halkin酒店的Nahm。倫敦Nahm早在2002年獲頒米芝蓮一星，是歐洲首間「摘星」的泰國菜館；與Kiin Kiin不同，由澳洲廚師David Thompson主理的Nahm，賣點是傳統泰菜。而曼谷Nahm和它倫敦的「姊姊」又有些分別﹕由於不少材料只有在泰國本土才找得到，所以有些曼谷分店的菜式，是倫敦沒有的，例如榴槤糯米飯，及配以泰國傳統發酵了的魚所做的椰汁鯰魚。
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& N: X% y P1 N# k( \6 J1 {( @- R3 i' fwine pairing配得妙「這個發酵魚我在朋友家試過，臭到在門口都聞到！」Roger見到菜單已很興奮；不過試過餐廳的版本後，我們都不覺有半點臭味，倒是椰汁味相當香濃。值得一讚的是wine pairing──餐廳特別選了味甜的Riesling和較薄身、果味重的Pinot Noir配泰菜，前者遇辣味食物會變得更甜，後者遇到斑蘭葉等則可釋放香料味道，相當奇妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 x q- `/ B5 M) o' b& }0 g! C* {
9 `- i" d0 K5 R0 b: r7 a8 \- n■Nahm! B% y& w; \9 B% U! ^' L4 o
Metropolitan Bangkok, 27 South Sathon Road, Bangkok 101205.39.217.771 T; \0 \1 }- s8 H4 W
營業時間﹕晚上7:00至11:00公仔箱論壇; F9 [4 R) p$ h7 w F# ?7 v: `6 W7 y
費用﹕晚飯套餐每人1500泰銖（約385港元）
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發表於 2010-11-30 06:45 AM
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