[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。公仔箱論壇4 r: h9 p7 l& ]; q  }- a: @* b: k1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& K4 ~5 q% N; t0 C9 t
「怎麼一個好吃法？」該君追問。   g' `. U7 _  R7 L- Y
5.39.217.77' p% _& Q; D% D( t4 J
這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。公仔箱論壇4 _/ Y4 ^. H* |* v3 q  B3 C
公仔箱論壇" D0 n0 d/ x& d5 J3 K6 \6 _

公仔箱論壇. p! A* L* J- G
$6 豆腐花公仔箱論壇2 C& m7 L. m6 D0 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 M5 y s! M
$5 豆漿+ L0 Q4 \3 [4 O

$8 煎釀豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 `, p8 e* _1 n
5.39.217.77" i" C0 U& ~ }3 O* Z

8 j+ K5 O8 C/ Z: O" z4 D: Z
$23 豆腐乳tvb now,tvbnow,bttvb! C- d0 B. M0 [: v% X! y( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( Y1 [3 I* W9 }& T( q4 ~. {% M
地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, h7 n. E1 O% u: I( Y  c" k  z( d

是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。

賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。
公仔箱論壇) r5 K% t# y3 l
一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。

「形容怎麼一個滋味。」又有人問。 5.39.217.77. I, }$ a6 a3 s! C

我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 Q3 J# d4 W4 P0 J8 d
「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。 5 N% Y7 x: r( \$ r0 |  T

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」
8 E, g! b# G' b2 ^1 d6 y; ]
這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 O. D' H/ `) h. }. a
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。
  ~4 V% a) \8 S5 A  f: t