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级香辣腌料15克、
' s0 A! p/ L- S' ^+ Q6 p5.39.217.77超级炸粉60克、) l" |# O) Q" }3 b3 v' x
鸡腿500克、tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ Q9 [+ g; @ g
水（冰水或凉水）50克、% Y8 c6 J7 R* n/ ^1 |$ O5 E4 g1 H
腌制比例：/ p& }* \$ C5 @2 u, C5 E6 N
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料：水：肉＝3：10：100
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做法：5.39.217.77. t6 S' W) H& g9 D5 \
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）4 R% Q3 q/ p6 e5 }5 b
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7 J4 e7 O9 P8 w: |- g: C5 M! N公仔箱論壇2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。7 n+ R. R, i3 s3 ?
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
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2 S& o/ n/ W& F7 B5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 |
發表於 2008-12-14 09:05 AM
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