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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。tvb now,tvbnow,bttvb% C# a, S; T9 I
器具：剪刀1個，掏子1個。
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做法：
% w6 q% ?0 v2 }. i7 z9 k4 J+ a( r1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。6 M3 D5 O; @& D7 R$ K
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
% v5 s+ k @) Z4 W. n3 Z; O公仔箱論壇3.刷洗蟹背。8 A: \6 r0 h3 M% y
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。5.39.217.774 S& A! [$ k2 @. c: |/ Y
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！. ] i) C4 e3 Z; F1 ~
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小貼士：公仔箱論壇# g. _' _) A* `; v! v, i5 l! G/ h+ W4 w
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
- _4 ^! h1 Q7 m8 p$ d公仔箱論壇2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。 |
發表於 2008-12-10 05:24 PM
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