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5 ?4 r$ Z$ }% p+ n1 ]5.39.217.77材 料
d o4 q* {6 S. R2 @& ^! V雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 公仔箱論壇+ _( n `$ X9 |7 f. u2 N6 e9 Q
- H& k: H1 D" y% A! C7 `公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* e' i% ~0 A0 Y- U
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升/ r0 J0 x' [3 S: s( a: p! |$ M
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做 法
) `. F/ d: b0 T) F" u公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。 : v0 d* A: w1 S
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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$ c# k% @' R0 y- v) D! |5.39.217.774. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B; ? k# `' x' E
) Q+ G. r, {: K$ E, s( d$ I; F5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。$ l2 h! W* u) t
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5 \' E: H; E' e x# T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, f' I$ y, C& a& L. P0 s1 i: T1 C! r
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貼 士* V- n1 j0 j) y
想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。# t( H8 z+ N' l9 C8 p. Q
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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