初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

5.39.217.77" `5 |' E" L9 n5 h; m; T$ ?1 y
香菜1/3杯(含叶)
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙, G/ Q( G7 T2 i9 n3 e
; e4 R, H* K1 x! l1 C R& F8 b: N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 R; h L4 ?" M
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: I2 W, D. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 s9 U# `7 v- o0 J$ v" u% r

tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 @" @' @+ J
2.黄豆芽饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! K9 h) x7 N+ C6 e6 i  T0 \) [! Y: O
公仔箱論壇8 c8 C* m9 q  T9 M2 D+ `! @, W/ d
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：- E8 D4 C( q/ P8 u: _( \9 i% [
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：' u0 _6 A8 l  ]6 ~' j) x6 v9 L  y
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v" G1 k# H0 g& I7 g" f* l
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
tvb now,tvbnow,bttvb7 L: z& S8 B+ [. B

/ h. L2 p) Y& g5 t

3.蘑菇火腿饭材料：4 g! _% m6 G* K6 N

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 F9 C4 m+ k$ V4 U
做法：5.39.217.778 o$ ]# o; |$ M; E. z7 N. G2 N- W
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。公仔箱論壇3 U5 H7 Z# y" p" y
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 V/ ~' g7 e+ \2 r5 T
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 `6 P1 @$ i* ?9 O' z5 j6 Q! ~
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 v; y, m& s& _6 U0 X

公仔箱論壇( r1 b) y, ~# n! V

4.鲜香菇饭材料：* f/ ^* w7 ]; m6 ?

5.39.217.77- T9 H0 ]# O9 M- I8 R6 O* a
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙2 m" C/ T- Q0 A4 T
做法：5.39.217.77/ T4 }, R- K/ s4 @
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。公仔箱論壇- a( r2 q# D% N% g- J
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

tvb now,tvbnow,bttvb, Z' H( b1 }. L: K) a0 _

5.蒜味八宝饭材料：5.39.217.778 o+ J, \9 t# F$ m4 D7 w7 ~

公仔箱論壇/ G9 S7 @5 H$ ?/ o) E
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* Z. ^$ ^. t
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- g) k1 K. r/ V* A$ r0 i$ ?

& ]$ G* a% I" v* A$ P1 v

6.玉蕈月见饭材料：5.39.217.778 x0 G$ U& _" i" a

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 Y6 |! L U: x
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。公仔箱論壇9 f8 q: l; S3 _) R
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
4 `4 d" j3 c+ C

tvb now,tvbnow,bttvb5 T* n" y" k4 Z$ u0 `8 E' h

5 f+ P4 ^8 K3 ^
7.姜丁鲑鱼饭材料：

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 W5 E l" a, E% a* i9 [6 ~3 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: w$ v2 c) d3 r4 U/ m! T4 q

/ U; Y$ p4 R |: n& h$ b# G" u
8.高丽菜饭材料：5.39.217.777 f% q- F' n7 P7 ]/ L

tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 j0 m$ R) Y1 H
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 b7 h2 _% p; S7 O" }
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! q u7 O2 \# P
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 R+ A* k! \$ V7 Y0 q
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。5.39.217.77( b& z' G. p* l/ h

# {! ~* X1 @3 a) a
" r8 U# p3 U) W/ o% U

9.韭菜花饭材料：

公仔箱論壇, d' n8 `1 ?; [$ m9 `% k5 p
tvb now,tvbnow,bttvb" b' w; T: f) n- F' Q
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
# J3 X" C+ l0 J0 Z! H7 y

10.金针花饭材料：- g, _( S1 S- ^- k$ F' m, J0 g

5.39.217.77* s1 D5 m5 t& D) M. P- e
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: w. R8 s4 a) H8 A3 D) C" Q
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。$ ~/ T0 `* ?3 Q% c. J
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: b* t& Q3 x$ O/ i$ \. v
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。公仔箱論壇6 m  n4 H+ r6 R% ^2 @# G: y" T( ?
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。5.39.217.77& C' `$ H8 r* U  G$ Y: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: t6 Y  P8 e3 Z! ~: Z

11.西芹咸鱼饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb* l* [( y! W6 {/ S

5 u2 Y; ^/ b, U. `3 H
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙; J* @) |# v- G5 z) |6 V
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。4 _7 A; [( d* ?1 w5 h* Z z4 H
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% ^( \4 u' o( I& Y( m
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
公仔箱論壇7 E8 Z2 g- c- M l

12.芦笋蛤蜊饭材料：5.39.217.776 g8 @7 S; y2 a' N( V6 }5 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- _( I8 z3 j. s) L$ E1 O3 u

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。- z7 h5 m# ~- _9 t. v( ^
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。) X8 a. v% P- I# y% e$ K
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用8 j# t. X5 L5 r' M+ i
* X" `. m3 B4 L1 t6 o

公仔箱論壇# w# \4 \/ q1 q) Y8 t# T j* a

13.笋香虾仁饭材料：5.39.217.778 D6 `. o7 p( _& | E, Q i

5.39.217.77/ G1 r8 ?4 h( R. g0 |5 G
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙8 k7 K6 o ~! D# }
做法：% ^$ g2 p; Q" P9 x% R9 ^
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。公仔箱論壇2 i% ^3 f5 G9 E& G) N" j5 _

) V6 {2 y Z5 M/ Q
公仔箱論壇6 q' E+ J) N2 U8 l$ S

1 A# ~) ^. Y/ M7 v* d2 q2 u2 i
14.茄香饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 u+ [. l0 u' @& s/ e; q2 U/ o

茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：5.39.217.77& x6 R, F" Y5 x& D7 b
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 a/ u8 d8 j
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。% O% D( H' G/ H/ |' n# {+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! z- t6 h- i) M
( [. e6 u0 o; [! Z0 ?; U

5.39.217.778 [0 n- b% j$ H5 O/ @
15.地中海味西班牙饭材料：

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。$ T, v8 v  {# G2 X6 Z3 t
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 r$ D- @; w) F8 w% s
5.39.217.77& V# v. V# N3 l; {  j: ?3 N' J

5.39.217.777 v+ l  D5 J9 W6 l7 ?

16.青豆桂花饭材料：

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. }$ r4 G9 q0 @8 j
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。5.39.217.77- X9 d, h* r* h
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 I# c B* t7 Y

5.39.217.77 G' ^* B/ p$ {+ L

tvb now,tvbnow,bttvb8 r- Z, J2 `. H3 x

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。1 W, B1 i5 y( v8 ]' S4 I/ Y2 h
做法：/ o6 w$ t3 Z& o" o% X+ i4 `- e
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
5.39.217.77( O7 r# T7 I4 I( o* {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. M# L) T/ [3 c: \6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 K/ [# a/ h: y7 M
公仔箱論壇* T0 T2 ~$ D5 d7 f( Y
18.玻璃肉饭材料：

: l/ x& T0 E1 u$ I b6 c

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 ^% @( z: O+ Y2 j
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, J" d9 B0 _ b6 ]8 p9 y
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* a2 F- M4 n% W( e$ R0 G
4 K' w3 P! k/ f5 n7 L# V% B
! L# S+ y8 N! c1 @# U+ c1 C
5.39.217.77! i0 Y* U) ?+ o. D4 R

19.虾糕海鲜炒饭材料：公仔箱論壇3 R7 T: H5 b& b$ \: }

: A1 u' N4 R$ I5 e; ?+ s

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。5.39.217.77$ X9 t/ h! J# _ A; V: u
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。7 `# S8 }5 w! g! p, x* [
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。( W6 T- ^) v$ n* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 X- v) B) U: b
+ ?' z2 H* j$ u+ }# q
9 P1 [! F8 z2 K3 ^+ O, p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 j6 Q6 i& a6 \/ }3 X/ p) h
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：6 t6 y+ O- h8 V- y; M

2 M9 y: `( h0 s' h* U

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! h& Y# c. N @1 u) J' d

做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；tvb now,tvbnow,bttvb6 C; S! x3 g" p$ L8 h2 @! ~1 G
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；" b1 G+ L3 n4 p) v [$ w6 d: A5 A
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......
tvb now,tvbnow,bttvb& q9 t; a( d3 G$ d( E
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表