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材 料
0 f2 f+ L z* ^ z f4 r) M$ M公仔箱論壇番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋  1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升
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" V6 H# `$ c; g- f- v. j5.39.217.77做 法
! G3 Q, \0 L2 m: J1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 公仔箱論壇2 t6 W4 b4 a9 W' X) a' P; h
# C7 z. n) T* ~0 O2. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水  去 多 餘 鹽 份 後 抹  。
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9 s, e$ D. S2 {3 y( i公仔箱論壇3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。
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以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。
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發表於 2008-12-4 03:56 PM
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發表於 2008-12-4 04:01 PM
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