焦糖芝士凍餅
$ b: F# f9 e" \3 k# I; N; [! V餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb& z6 k5 {9 I6 r
牛油 50克 , S+ l$ c4 D; u' X' W. X, L
消化餅 125克
, ?& ]& C( v1 o0 @; L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料5.39.217.77! P o% ^8 l) S9 H9 z
忌廉芝士 250克
2 @/ m: w1 E/ [9 Q& r) b5.39.217.77糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% e; B$ E$ Q7 K7 B1 g' y5 X: H
魚膠粉 1湯匙 & Z p* S6 F8 D' i% E! r+ k* V
水 3湯匙
7 D' U" _7 n# l2 J! E$ O4 s5 P雞蛋 1隻
+ Q& m/ q1 h4 U! S6 ~3 x, \tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升
* {. ~( ]* u4 f& Qtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇 j- y1 j9 g) {6 M6 V% r2 O1 f y
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ X* w' L( m" Y7 I2 {2 H2 g
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 |5 z' i, @3 h4 G1 w7 E
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
0 }. Y% z! o, m2 ^) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb o5 f8 d6 A+ M, R9 W
製作tvb now,tvbnow,bttvb f8 I; L* [0 V# n" L2 A* h1 A- b: f! U8 }
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
( z) y7 X$ J9 ^4 H& k$ f8 f5.39.217.772.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" A2 W5 ]. M4 j0 _4 r
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.776 m5 a+ s" B0 L
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
9 a+ o. B0 B" K' \& V: h5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
9 C/ m! b' u/ ]8 R0 I; u+ P公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇4 F& c; w; O4 [# ^, B
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
+ K, P( ?" x) B# z8.放雪櫃最少3小時才享用。5 J4 T" O' l" I, | e! ^
古力圍邊製作公仔箱論壇) _0 {4 P2 f U* G) m
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
$ Y6 s/ V5 D) N4 l1 \3 w& mtvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
+ z& r2 [& n; L9 I公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
0 S$ ]" m4 A- e4 ~9 g7 b5.39.217.774.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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