焦糖芝士凍餅
" J$ |; ^/ |' @2 s餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb) r& ^* A; e6 T( Q' ?! l" _3 g* ^: f
牛油 50克
% Y( _- r) T5 V% ^+ X9 \* `5.39.217.77消化餅 125克 5.39.217.774 D R: j& v7 D5 O4 S
芝士蛋糕材料5.39.217.773 P/ t, A3 l8 ^( j% E+ F
忌廉芝士 250克 公仔箱論壇7 ?& b) [7 i) }- j8 e- M9 z
糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( l7 P# e1 x) [$ u$ O
魚膠粉 1湯匙
0 e0 L6 L! L, A* x/ ntvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S P1 O8 e) y1 ^2 |/ Q y b5 U
雞蛋 1隻
( L1 B% C- j3 F1 l9 u @# Q8 Y# _% @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升
+ `& N V" ~! e2 x) S4 itvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 l" f2 Z8 O7 r K4 j
焦糖 4湯匙
4 O( F2 L/ e' ^+ O% u! ]5.39.217.77準備
" m4 T9 K2 q# r' m1 M* E公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! E7 x* d/ D7 l0 v) I% q3 U$ _公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
4 M! I( O0 o+ Z' Y* {5 |製作
; b% |9 ^0 W, L8 y% K1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
* D% Y L# c" a, ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! f7 k$ X* {+ ^( o% Y7 htvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb2 u r8 s2 R, c' S0 a( l; i
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ p6 ~2 O1 m: `/ ^( D/ b
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb& m7 |* ~! H+ Y9 I" Q' B# i3 Z
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇" N9 S: N: N2 e2 d$ W) M
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
( n" C9 D% R1 s4 N8 Y1 @# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
/ [- r, X* h1 n+ |$ A9 Y古力圍邊製作
( K1 h) e$ H/ A; d8 M) D公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
* K. y, w. u; X' m% h: l( rtvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
. ^+ c' q( Y3 e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇# u. L! ^ T% i' D- x `( z( E
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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