焦糖芝士凍餅
6 y; I, _* H% o& d9 U P餅底材料(7" Mousse Ring 一個) h; A4 S: t) q
牛油 50克 0 ] X9 }1 A8 S5 T- Q k9 Q8 t
消化餅 125克
* c0 a& G+ o e/ {0 O. S5.39.217.77芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb( X5 \( f Y' P' k3 u
忌廉芝士 250克
1 b% I* E( Q5 Q4 i# v糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb& z1 N& t, m/ b& @6 B- `5 H( `: b
魚膠粉 1湯匙 . F; e7 j5 K7 J
水 3湯匙 4 T7 }# U8 a& g+ m6 |6 x
雞蛋 1隻
, Q. ?6 F* I+ l0 Y! v; X+ N4 i5.39.217.77淡忌廉 250毫升
6 G' `- N8 }; t' y雲呢拿香油 1/2茶匙 , s5 P- C3 d& `: w
焦糖 4湯匙 + {, j) f% I2 [7 p. m1 G! L
準備
4 m& B9 C$ ~. g: Z1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.77; A' |* P/ ?, N) s2 o
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
, l( ?# t+ T6 T3 W9 X9 B5.39.217.77製作2 o( p0 V" O! T: M
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: I; h, {; g5 T. h5 q; V7 B7 ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
1 c6 f: I2 ~# X' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.771 a% |9 D) E5 I% x6 s- X5 O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. q( y- a& y$ U, x+ I
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
5 a' |4 y) I' j0 T( I# A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 w \/ H7 A' H
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
. H" e- R( m" U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.778 @0 @* h# y2 B, x4 J, U; p
古力圍邊製作5.39.217.77' R& ~1 Y9 I) g( x' a9 V4 C
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.77% G# R. p0 d( E7 B
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 u" e& x" ~$ I k
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。8 [ n: h4 O/ v w0 F8 J7 c
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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