焦糖芝士凍餅3 R, X1 }( W) N, ^
餅底材料(7" Mousse Ring 一個), M, L- O* j2 g# z4 X8 F
牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 j( ]) P- b
消化餅 125克
8 ~ h1 ?3 {" _+ M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ }2 O Y. i/ K4 H
忌廉芝士 250克
. \1 Z, r4 F5 B3 g& }5 D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 公仔箱論壇) U- ^' s/ g" R4 b( O
魚膠粉 1湯匙
- R0 L6 r; F% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙
9 A/ ?# H5 [: X3 q" c: I/ W5.39.217.77雞蛋 1隻
5 r' f/ [8 D* E/ D5.39.217.77淡忌廉 250毫升 5.39.217.77, J& Y+ |1 c" z4 u4 g4 K6 d
雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.779 U! d0 ^+ D6 M7 D4 l
焦糖 4湯匙 / _$ M7 C( z& Z5 @$ T$ ? y
準備
0 V3 b& z- v5 q. Z公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
5 ?$ P/ ~* D3 `8 [$ z$ g' O7 h2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
; x: I/ Z8 e! \7 q, P製作
{' `$ r* e8 y& }; v& J) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb( t' Q) d* V9 S$ ]* X l E; g* |
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 r* A# H" @
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
+ }, I% X2 w; i& V3 }5 Q7 i公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇1 O0 M6 ~% {3 Q; P: Z" g
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6 b: u" Z. n7 V1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 ^$ S. r9 j2 D# K
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇3 A- b; |6 G& h' c9 u( ?
8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.77$ S- S! x- G0 c& _/ Z5 x6 z
古力圍邊製作
/ B- W1 ^1 C Z$ L. x5 x U1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
% A, e1 z, U( \$ b1 S- A! u2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。1 D' H, w H- y' X& V9 P4 W% H
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。# A9 @, A/ C9 @/ J* s# v( ~. V
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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