焦糖芝士凍餅
( A8 t; P8 ^! Z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
! U9 k. [ R1 Q5 |9 b7 y O, Q牛油 50克
2 @4 G: g0 |0 ~& x, u+ K2 _3 q5.39.217.77消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* `* ?) S+ d
芝士蛋糕材料
! u, [1 ~& E- K) @5.39.217.77忌廉芝士 250克
2 r$ N3 A. ?' ntvb now,tvbnow,bttvb糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 N4 s* M( d. x# g8 O1 k) i/ K
魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ [- L5 P5 P; y% ?5 x
水 3湯匙
# L1 }" m: f- r* k3 h3 q$ ~% |. `雞蛋 1隻 2 V1 s$ J8 @3 _
淡忌廉 250毫升 . | w8 G' Z2 N& Z& t* B
雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 n0 f. j7 i- X7 a4 K
焦糖 4湯匙 5.39.217.775 S: m9 C$ Z1 e8 T
準備
) G/ ~+ r" ?( B- {$ `' o9 a公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇% N3 ]) v" N, u( E
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 p& q6 ^* l5 E# O/ ?8 A1 K
製作
9 q8 }2 B4 P8 U! s+ } n1 j1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
5 M6 \9 E; S: ^8 }/ V7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇( m8 k. {8 Q* d l& }
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
( ^" h( Z6 k/ R$ T' J- z4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇; L+ t# b% U3 \* Y
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
) h! b. Y2 l: n* a" p: w* E6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇" F6 H# M" ] z3 ]8 Q# ~
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。7 e: Y" k E+ [9 C4 `2 w
8.放雪櫃最少3小時才享用。
6 }7 X9 T9 a2 P4 S( M, o2 O: X. p1 V4 }古力圍邊製作5.39.217.77' ^7 L8 t2 @' o
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
5 ?! X0 U& X8 N" F" O1 |6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
- q- ]0 Y9 ?& [5 r- Y& R' C3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
4 M! q0 U# ^# `5 k( ktvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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