玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
" o( y4 Q* M) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.77$ f% G) S, d0 }" Z! O& A5 {8 E
ricotta cheese125克
4 z/ o+ N% t# o, ? d5.39.217.77淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 0 T+ W5 l! z, D# }8 z
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 % _0 K8 S: a! \% w3 a' T8 }! b0 t8 Z: ]
石榴糖漿 1茶匙公仔箱論壇/ N2 n: K/ L' A) z$ m
(optional， 調色用)
3 J4 X. R. W4 B! G# _( A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
- x |! e/ P& v8 v. T' g* i5.39.217.77砂糖 15克
* o! n9 {! x. E, M魚膠片9克
( s% j. B& D* |9 g- e& c4 l" H( n8 D3 D海綿蛋糕1片 4 _; A5 Y# t0 K3 a; k0 v
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 {' q+ a% X, E" k0 z/ f
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) G( _& t$ E2 ^. T
水 120ml (半飯碗)
7 u- b* h Y( qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙
7 w |3 {8 i3 n, R4 I& M" B5.39.217.77糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb, W3 d0 y3 p9 m& D! ?, L# i
製作公仔箱論壇1 N- t) r6 Q) H
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb, ~ S4 v( a+ V+ k6 F J/ I
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 1 [# h" }9 u5 T. h5 P4 s7 T
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
( ~& k- N( w0 X% y4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, E' T, `9 I" q$ Q: H公仔箱論壇餅面果凍裝飾製作/ s* l2 |) |1 B# _9 Z( Q! B
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
, ]/ } C( v9 r1 l' |; k5.39.217.772.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& L5 _ X# f: d6 I' j" n貼士3 k9 N) }- }, R8 o
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
4 @ h8 e C& O# F3 C5.39.217.772.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb& N1 X. h. ~6 u' L0 e0 m
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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