玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
# t- N9 ~7 I/ Z- N材料 (7吋蛋糕份量）
9 |. N8 B9 O$ |4 F, ~$ m7 E5.39.217.77ricotta cheese125克 公仔箱論壇+ X8 _2 a* v9 C# @: v
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 - Q0 ]7 u9 p( b1 i
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 . _* d r- s( e
石榴糖漿 1茶匙
0 ~' Y! Z! W( w- T* } (optional， 調色用)
~: o6 I; s" [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# c7 c" b/ E* j- X
砂糖 15克
5 v* g' }3 i2 ^0 U @魚膠片9克
n. G" h5 y1 O d: {( C A5 U海綿蛋糕1片
3 B& |- M* d4 [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料
9 h5 n; j( ~0 n" Otvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
6 X5 D* V9 M) D4 s+ o1 s5.39.217.77水 120ml (半飯碗)
1 I9 h" w6 a4 Y a& f; M魚膠粉2小匙
1 b7 M7 ]6 x5 M& Utvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
% g$ @6 ?1 G& D, L# [tvb now,tvbnow,bttvb製作
$ i5 K* ~- O* v5 \- e, H2 a j1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 公仔箱論壇4 N- s. z8 ]+ w, o
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇! r v% R& T2 W- _
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
) c! H/ V; k( X+ a公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb7 U' E& k4 C) e1 j
餅面果凍裝飾製作
; q% x9 m7 ? s- E- m, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# g/ F6 g2 Z, ]
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
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1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& a, n5 U; V2 P+ _) M
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
V, n6 C+ x4 ^! Y% ?3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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