玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake0 R1 u0 _1 d: w* N; R! Y) m @
材料 (7吋蛋糕份量）3 p( w( ^- P$ l
ricotta cheese125克 5.39.217.77: w t3 w- \1 Z: B
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
1 E3 m" A! L3 x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.77% {* v9 L" v) s& _
石榴糖漿 1茶匙
1 w) V- e) E; {4 w1 l( w) L2 U" _, m! i L5.39.217.77 (optional， 調色用)
- d2 N: p0 h' J3 d- y: p蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇! `4 Y5 W9 l% q) ?# y0 W
砂糖 15克 公仔箱論壇8 \' a" V* m K" C! J7 d2 n
魚膠片9克
2 E/ l, N) m' U# B( O海綿蛋糕1片 公仔箱論壇( J3 c y" w* C- ^
餅面果凍裝飾材料5.39.217.77& V/ u8 \. \6 I3 ?; O# [- G' }) t
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
4 g8 O$ F& G4 ^" {5 u7 T6 wtvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) & c; T3 o6 r E2 [
魚膠粉2小匙
$ v8 x# U# Q x/ H5.39.217.77糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 B, K1 V4 ]1 S5 Q+ X4 _7 L
製作0 n3 R }2 ]( z! c8 R$ [
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
$ \7 A0 C: M% D5 x( S' b# [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇- c5 S6 [: V: D+ \
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ \; i; ~4 Y. S& l" A
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb& _6 `6 a+ N9 h
餅面果凍裝飾製作
( d% z8 P9 I* C& L( v+ ^公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇: i3 t6 Y, d# Y6 J* x9 {8 g- N" J* }
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
1 @' U$ f5 l1 l1 ^) R+ | W公仔箱論壇貼士
9 w: j7 Z$ O, s# W1 T8 G* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。1 c7 o+ ~/ {5 H0 D$ J7 }; L) ]
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇* V; I/ ?2 `, J6 g1 {& ?) o
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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