玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake+ }3 h% [: J1 P+ f* `/ _* R
材料 (7吋蛋糕份量）
% e% Z2 Y& G jricotta cheese125克 8 f3 f6 I4 F* ?3 \' M9 t
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 / B0 ^9 G6 U5 S. R
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 公仔箱論壇. K' c6 B0 J; s" `! x. b8 Y- u% W
石榴糖漿 1茶匙
' @: p6 c% v" s# s5 E% r0 I- T7 d5.39.217.77 (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb( f6 n, T: P, S- L
蜜糖 1湯匙 5.39.217.77* i% A4 L. N8 S3 p9 Z! k
砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb: @' Y' K# |9 t' a+ @; n9 j7 Q4 R+ [
魚膠片9克 : ]! v* E+ A k/ e
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 T, _- f3 [4 N
餅面果凍裝飾材料
7 [: c+ Q+ ^* N) R# A# d7 g玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
! G1 q0 o6 [1 o$ t: V5.39.217.77水 120ml (半飯碗)
! k1 a' I0 s+ t# m. Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙 5 D6 `3 G0 K3 i b
糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' N2 G/ F; p8 p8 u+ Z
製作
C% C# W( m4 j% l( F/ S1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
& X4 X% N6 S( ` i6 X! R公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
e( s7 G w, C& G2 C6 S4 a2 `3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
2 p/ H7 o/ C. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
+ U% M _1 N% g1 V餅面果凍裝飾製作
3 k: w/ \4 p8 E* X公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ v: @' B8 `1 H( k
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 {$ t0 Z% L d
貼士tvb now,tvbnow,bttvb C: b- m5 ]3 D. c6 ^* x: {" M
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 L3 Q; [) \" z9 s( @- }$ y
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5 ?+ Y2 ~1 s6 q6 b0 w
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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