玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.77 @6 B& A8 J9 G2 y8 f6 Y9 l; C
材料 (7吋蛋糕份量）5 @6 H6 V4 D. n/ R* K9 m' g
ricotta cheese125克 " V# }" Z' p3 d. t |' \) L4 x( B
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
W/ @+ l0 G' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙
' C% K7 H& i( F- w& x5.39.217.77石榴糖漿 1茶匙8 y1 J; G6 Z- t0 H, t# Y% ~ K
(optional， 調色用)
& O0 n' U: q+ W9 g I5.39.217.77蜜糖 1湯匙 ; E/ P( p7 Z7 g, n2 d3 M0 e4 ~7 R
砂糖 15克 ( A3 D+ t! h* E- [( `
魚膠片9克
5 K( e6 X9 V* D% P海綿蛋糕1片
" G" }1 Z* d3 u7 y& ]5 T5.39.217.77餅面果凍裝飾材料
4 Q& x+ B7 m0 t8 S( btvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
4 y% r6 Z% P$ m, ~1 _6 ]$ F水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, T5 J% {& T6 ?1 A' r
魚膠粉2小匙
" l& S# F) E6 _- h" U/ M8 z/ O6 h公仔箱論壇糖 15克
; D! o- R. h5 M5.39.217.77製作
- }- X" t, N3 b; j. L, E+ @! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.771 T, L! E( i. H# m; M3 C. s
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 ' O5 Y+ E) p2 a( M
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
+ r* p7 m9 P/ G4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
" f: h6 H V' f1 J4 K$ q5.39.217.77餅面果凍裝飾製作5.39.217.77" j8 }5 Z. M. e0 ~8 L# y( z1 I$ G4 u
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77/ h7 A6 @( D8 J6 {0 k
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
+ ~% F! ]* n2 l) h/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士9 I. B7 R' r5 p7 d2 x
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
( Q$ T G5 c+ W+ R9 a' K S% x/ H5.39.217.772.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。# S3 r! D. f* a! J! ?0 h Y, O9 o& w
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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