士多啤梨芝士凍餅
4 @* W( E# b4 P3 h. c9 a材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb* o {2 _: g, q$ v
6吋蛋糕模份量
1 g5 G4 K7 [; C3 O f4 o, J8 ]# ?公仔箱論壇餅底：- p3 V1 @6 Z' D1 t& s
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. g4 i) ~4 D( ^4 T
朱古力餅底碎 60克
" Y2 {6 s* z( o+ O5.39.217.77芝士餡料：
0 a; S; ?; m( d! H2 h/ B5 E; j3 K9 E2 O- `公仔箱論壇忌廉芝士 150克
; U b8 V& g+ Y( x% Q( Q6 l砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 n$ F3 a5 [7 D) G# e
蛋黃 2隻
6 [5 o q' [/ V2 e' y# [& @1 b公仔箱論壇鮮奶 70克
, F) M8 D) v* E0 \8 X- z$ j士多啤梨汁 70克
3 @( f7 G" D8 z$ N4 Z% G! M$ s公仔箱論壇淡忌廉 150克
6 Z1 q6 {# n& T0 K6 x魚膠粉 10克
, u0 }! Z2 C0 H( B) D# U" |' q. Q公仔箱論壇冷開水 5湯匙% p' m. I+ J2 Q$ S
餅面裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ V. u' C$ ^0 h c
士多啤梨 6粒
7 w' } E$ u' w8 G/ V1 `) N5.39.217.77藍莓 6顆粒
+ N7 g4 `3 n* ]: W3 h% n& Z" }+ i製法:
+ i6 C( C: m" _$ k/ Z* ?4 d1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇# C, _- i3 R+ a# F1 i! `; H
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
( o% q7 \! n6 P% O5.39.217.773. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。2 C. E; L& e/ H, y* n; L
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
. L, y; p2 s5 P, j; R2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇# Q3 F8 Y2 y6 k
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
7 _) Y/ W" Y5 d- A8 w8 h7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇/ H" x+ U3 X6 Q3 j/ d: S
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5 e% X" P# |) o# j- Q9 Y
(7)中輕輕拌勻。
6 Q) B( D9 q, w; y. [8 C" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。% m7 h0 [' E, G' g }" b9 Z6 v8 n
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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