士多啤梨芝士凍餅
9 M% ~( {1 z7 U' a0 ]9 V公仔箱論壇材料及份量:
( V ]5 d7 C. |! x( l4 k) ]: F+ m6吋蛋糕模份量
+ O6 c2 e- z4 F3 u4 }! b5.39.217.77餅底：8 y5 [& Z$ B, v2 _7 i* U# j
牛油 25克
4 v% x1 G; U" |: M2 N( t/ ~2 G6 j公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
3 v8 u" C$ }+ i: F1 G6 N) w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 }! p5 m# N/ e" i% s" n
忌廉芝士 150克
8 {. y; e$ Q% E5 [% a砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* j: o( q. V) I0 E% P3 {3 p7 L
蛋黃 2隻5.39.217.77, F* Y1 x/ `4 u- L$ [; O$ c2 Z
鮮奶 70克
! T. b) i$ i+ z4 U7 p5.39.217.77士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb" @$ e4 E8 P5 f1 h- W" y7 f0 W
淡忌廉 150克
6 o- u/ ^& b0 w* m/ w公仔箱論壇魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 R3 c$ w- ~) o; p7 N. t+ u. R. U
冷開水 5湯匙公仔箱論壇6 X1 J' b+ E' f; g0 @! ?8 f) J% ^
餅面裝飾：
7 d) A/ ^1 M6 t4 Z h" m士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb" L3 K1 U- s# p' z- k4 s
藍莓 6顆粒5.39.217.77& J4 I) T( q) i. b" {4 n3 h
製法:
3 x' E6 ~- i, r! U3 ~. _# n1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ r7 v2 W1 W& F) h( J7 |/ Y+ f
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
. y) I8 e- {/ C" c1 F! A$ }5.39.217.773. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
" W% m/ G! t. i R- a6 e5.39.217.774. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇! i' v7 _1 [! K3 j- H% h
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
$ o/ T5 C& u: i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^( ]0 v- `. Y2 w! n. t
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。# U- J" s( z) G2 N. t( ?+ g" I6 X1 J
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb% B8 U2 }6 |3 C9 L+ w9 }
(7)中輕輕拌勻。
8 W/ K) c: E& i- c5.39.217.779. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
- N& V5 f4 O; }+ K- Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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