今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。5.39.217.779 |$ [" z7 ]# Y7 W% H* U, d2 @1 q! x
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。公仔箱論壇: R' \2 J9 _8 i% i3 G4 q
# N; ^) Q1 Y- e" v: }搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 Y7 K2 ~# x5 H' n9 N( @6 c6 p3 M
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。. W& x3 K5 K( v2 h. u) m- Z
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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+ z y6 F. L+ j, ], |1 w& O, J5.39.217.77窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
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鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）& {# g: ]9 i1 Y: j
鹹檸檬雪碧$26tvb now,tvbnow,bttvb% b: U5 Y) n% V2 f" A) X1 ~+ E
鹹檸檬菜蜜$26
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9 h+ L0 _+ B4 D! j8 ^5.39.217.77永合成馳名煲仔飯公仔箱論壇* `% C# k& `3 `) k+ m" J
地址：香港西環德輔道西! j+ M1 D* H/ V/ _
營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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