9 ^# b; h4 _6 a5.39.217.77新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 5.39.217.77/ z0 F) q" E; b0 n6 o) b& ?
tvb now,tvbnow,bttvb }2 `: A' ^" g/ o
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
+ ^& g' c7 w- R# W1 N8 A, }% E6 i) A" I! H$ U# Z6 y, z
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 x2 j+ M9 Y9 c2 ?# H1 B# _" F
5.39.217.77/ x2 d( ~4 L( H% P! f4 b
簡約賣相5.39.217.77. r' B; P( ?, W8 _$ L
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。5.39.217.774 W* q( P9 n0 r2 L4 R
$ F( H5 Y/ ^" [: ~. I: l4 Q+ }室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。. @$ M& c9 v; b1 f' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 m% K7 M* o" D! x- T
tvb now,tvbnow,bttvb# k2 U2 a n4 y2 Q q
ATUM Restaurant
4 J) \; W( ?; T! T1 i公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11
: \0 i. W9 ~8 N8 u平均消費：$400
8 [4 \5 ~! o8 h7 b' L; p# q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S! R Q% d" N7 |
1 B6 a7 V% U, w備註： 5.39.217.770 o0 e' ~9 i" ~5 L8 ?9 _: t
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。+ t/ G3 O3 j1 z- C- `, \
tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 {9 _2 r& y8 q' F2 ~- o
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: }' C- Z/ j& w4 S- E
& A& ?9 v b3 j/ Z& F
- p: Y& `/ y$ o' L# btvb now,tvbnow,bttvb【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 5 H7 t! L+ h7 |$ R4 K) r# k. y
$ [$ b9 a9 E/ P; ?# b
 8 K* H1 O' B3 x! o1 l9 p, r
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
9 W& L: l! G1 J2 s% W
3 v7 @. G& p( P, F& o公仔箱論壇
: r/ Z N3 J) O- D9 ]6 `5 r5 P公仔箱論壇2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
; _3 i# [! A( h% P9 Y" @5 x! A |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 