材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% K A% r) y) S- B4 n( K2 L1 }
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)5.39.217.77) p- L" y* }( y" n1 G1 {
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 V$ B: }$ o' Q+ W6 ~
黃糖.....1/4茶匙
, X) h6 ^) [# L2 w1 B熱上湯.....4湯匙
0 z! O( @9 j9 T P6 _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
2 W2 n0 f, Q2 D9 P ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) t4 ~4 T7 ^ L* Q) C# {
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇# Z7 P% X! d2 f4 b0 p. P" T
' f0 i" [% v( z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 B+ C! Q6 e# A0 z/ R
蒸雲腿材料：公仔箱論壇 {: V9 H' |, d* F. Z" c4 o
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( n- u8 l/ i; Q6 p6 U/ r, O. k I
黃糖.....1/2茶匙
: _% R; m# h7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~+ Z3 `) z" E- r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _8 l/ W* j* o做法：
4 A i6 D5 P" x+ o8 a! `/ `公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇1 ^$ W! I) J% x2 |2 S! X; Z& R1 X
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: h2 G* r0 u/ s( m- n' Z/ x
/ T. J: g& P1 y* qtvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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5 |1 ~+ s$ o/ Y8 [# y( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇6 Q' n, U0 f4 Z i
1 z$ y' V+ A% J4 f/ a/ a5.39.217.775.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇( x X$ n6 Q- B
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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