[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ K/ u( Y# Q% n$ R4 J
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. b6 |; V! N' J5 B
雲南宣威火腿.....50克
4 O3 {( S' F5 T2 U4 R黃糖.....1/4茶匙
4 O" O, f- p& F1 d4 v2 B0 T公仔箱論壇熱上湯.....4湯匙
. |! z+ L' W% T# C, h# J; Etvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許5.39.217.77$ C$ K3 A! _$ ]+ b
生粉水.....11/2茶匙＋+ m+ }* l8 K7 R0 ~& M8 \  e
上湯.....11/2湯匙
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% a. Q' k6 [8 l+ M2 I5.39.217.77
/ J( O5 k  c! D3 {0 v3 _公仔箱論壇蒸雲腿材料：5.39.217.77/ Z) P/ b  t4 A) Q  H
紹酒.....1茶匙
0 A0 @% S4 P4 e' y: Z  b0 j黃糖.....1/2茶匙
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8 W$ b/ c. N) {& b3 l, E做法：
, m  Z% l+ y6 B) Y: W5 J" b% ?5 X4 S1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb! |& i6 p8 o, e. E6 [1 m

6 y, w; o- H7 O公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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6 C! e& |- d  {1 k# f5 l5 `公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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* N8 s# Y5 s4 a" A" K5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。% b& n' p; J  F! l

! V6 p+ ?" n$ }0 a5 A5.39.217.776.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。