1 h2 P. f6 i/ N0 o材料: 6 S: ^2 a' N- Y: Z; a. p
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)! t- k& ?& Q1 a5 M
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魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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. m3 {1 v! ~5 O* q5.39.217.77做法: 5.39.217.77# E( v8 I; U& s" H8 h5 f/ t8 \
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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: F% w: S" ^' Y) z1 f2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。公仔箱論壇& \4 K7 _6 p: _/ W( G T7 T
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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