馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客

咖啡愛奶茶

- Y) _8 H" C5 t3 `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& f( K- L+ \1 _2 Y

9 t* ]/ ^3 F+ {, b/ o6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇& p# ?6 R3 Z, j: t. w& n1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _  N( c+ O+ }+ U' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# T) O* \! y) h( U4 q7 c
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
; A- v5 }1 i# [" O, \) H$ T公仔箱論壇
! T- [; I5 d0 I! _% ?. a: g
/ L0 S  ^  Q1 `. d辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
- M! u9 O. l% L+ V6 e6 d) \7 \* |6 V4 L0 u( p5 J6 y7 g

! r8 Z8 K) a1 Z& Q: N5.39.217.77辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
) K, D7 Z( U9 E  q
# _& o! o* ]. }' C! x/ E在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。公仔箱論壇+ q3 ~: w) u( N; M
公仔箱論壇; T! |0 i, h, I% r+ j" Z9 r% l9 q
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
" `5 Y7 C. a1 y& r0 L! M" [5.39.217.778 a  l' e5 ]; s" y! }; ?" s' {
七成顧客是華裔5.39.217.77+ ]; l8 z3 B! {  \3 a

: c: Q4 b% `' I3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
8 y8 ~+ R. Y- T- W( V& |/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( m$ {2 \+ {0 E0 r4 |. C
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& H7 z3 ^8 d0 p

$ K) G- [! v& W8 E1 I2 |公仔箱論壇她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。
4 C* t5 `2 H- P& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M* o6 L% _% D公仔箱論壇“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”5.39.217.776 |2 G! R5 y& @4 i6 v  U) V/ F

; B/ n. z4 D5 O. n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 J% y2 H% S5 K& }& m( C

& D) g* a4 y' ?% M; o) W2 T她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
% b/ N" k1 [& y8 r; M& utvb now,tvbnow,bttvb
( T9 t! u: i2 w5 T+ }5.39.217.77“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”5.39.217.771 j3 m9 Q" B  ~' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% e/ G6 s' ^) ?  a' F( e
咖哩雞腳有嚼勁
" K5 j- x) ], B- w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 ^' M+ _7 l# i
除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。公仔箱論壇' e2 D+ z0 n! J6 x
tvb now,tvbnow,bttvb* ]* R% k2 R9 j  P6 }& Q; @
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
2 z2 k2 b; Y* _# N, B/ h' Utvb now,tvbnow,bttvb
1 n3 c* @& ~2 W! D5 R' G+ A. Y  jtvb now,tvbnow,bttvb她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。( E3 M8 M+ m3 J  u" N2 D

$ A' t1 Q, d- G8 i$ V; N8 Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒烤魚任選擇
+ K% Q+ ?1 J9 e) ~" g4 e+ v3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# y5 Q( V" O, ?+ p: D+ i1 F" J
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ \# f" v$ r- n
5.39.217.77, N# @- U1 Y0 C" A
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 }6 K# h; w& V# Y( i+ {" @

& s2 F& L) \5 X% I“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”公仔箱論壇0 b, H$ B, S1 K& E# |
. N$ n) `3 N' d( I' k
她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。

lachichi

Seems so good.

hippy_123

看起來很味道，謝謝你。

miuwow

雞腳岩食，辣椒烤魚仲愛吃，yummy yummy

柔

好好味啊，睇见都好想食，多谢分享 ！

queeniel

睇见都好想食，好好味

alfinixxx

我的口水在嘴里打滚着

playboy1912

Seems so good.

2009abc

thank you

ronghua80

看起來很味道，謝謝你。！！

playboy1912

我非常想吃啊

water鱼

马来食物是好吃，不过重口味了一点，嘿嘿。

钢棍

好想吃呀