馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客

咖啡愛奶茶

# M4 c8 }& J4 g% y3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) e5 n7 y, R6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 W, A; d( f1 E+ M
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）
# y+ j9 [" s# }5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% z$ H, {1 {2 G+ b4 |+ _
tvb now,tvbnow,bttvb; i' o8 z( G1 U: H& x# {+ n
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）5.39.217.77- B5 o1 w3 J: }  n0 o% L! c

+ e/ m) e3 i1 Z& N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. m7 Y, M0 a; Q1 y3 U
辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）5.39.217.77; X$ t  \% w. J2 J  L1 q; A% h' d

+ q- ]: A9 n' s+ `' i' S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R2 H& |8 _( g6 d9 {, z5.39.217.77辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
. ^8 Z1 |! n! v9 v! G' ]3 }5.39.217.77
/ T$ k' j8 I1 G/ c7 A: \5 mtvb now,tvbnow,bttvb在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb# w, f* G, o: i& A% ]; U) ]
+ s) H" r1 r& ]( p# u0 |
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
3 @% u; W' [/ i7 c$ m# l公仔箱論壇% M4 A* W% v% W( q$ W
七成顧客是華裔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! T8 i5 M) x

5 Q$ ^- ~5 x! s' ZWarung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。公仔箱論壇2 }% z; r. ^  X4 X2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ K9 Q7 k) e7 v% m
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。
" |' L& ~, F/ C" v0 P) Otvb now,tvbnow,bttvb6 J" ]1 V7 g9 W. R* f
她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。4 ^; U8 c# z% u, @9 b6 O, [

1 D$ Z( p; G$ f& J5.39.217.77“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”6 z0 E; g5 E- ~" V
tvb now,tvbnow,bttvb5 z) p" N0 z! a  d" S
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。1 J% A. b0 i8 }! \8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 C' K' {, Q9 C6 @( P
她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
8 n. }/ a3 h1 a( a6 C* ~7 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r+ V6 r9 q& n/ N# }4 g0 T
“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”$ D. ?+ G+ |8 r5 u( y3 x" ^6 q6 x+ C

! I4 J, M0 F/ r+ I% Stvb now,tvbnow,bttvb咖哩雞腳有嚼勁
! N7 L" G" j  |) ^/ m5.39.217.77
6 N# ^4 I& F: d0 V% y6 M6 z除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
7 F! m" |6 e# E. ^5 ?" o5.39.217.77
1 R& l7 G( |) Q/ f7 G& G1 D公仔箱論壇她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
+ d* W8 [: ~( f: i& k, itvb now,tvbnow,bttvb
$ l( g+ T0 q8 h# O5 N9 g+ Z% P2 `( j$ t- B她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。
: `) X% L4 k3 R$ r, W$ l公仔箱論壇1 V* `: c$ P1 s. V. G' z
辣椒烤魚任選擇
2 u$ ~: Q; V2 t" g( o5 gtvb now,tvbnow,bttvb+ \+ m# h2 Z  V( ]: d( C! D
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
" J* X2 N. F0 G- Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 O5 Y# d) Q) X( |) k! R1 R
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
0 P+ ~7 A9 @0 z8 ?9 L
! e' ?  l9 W8 _. g/ @“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
$ b# n2 g* j6 ^* ]7 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb* \8 y9 @, i1 n7 p. C& q, L9 F
她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。

lachichi

Seems so good.

hippy_123

看起來很味道，謝謝你。

miuwow

雞腳岩食，辣椒烤魚仲愛吃，yummy yummy

柔

好好味啊，睇见都好想食，多谢分享 ！

queeniel

睇见都好想食，好好味

alfinixxx

我的口水在嘴里打滚着

playboy1912

Seems so good.

2009abc

thank you

ronghua80

看起來很味道，謝謝你。！！

playboy1912

我非常想吃啊

water鱼

马来食物是好吃，不过重口味了一点，嘿嘿。

钢棍

好想吃呀