第一招 5.39.217.779 d1 H" i0 b& k
擠花袋的運用
) u5 T. h& M: e. g+ c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& r7 a! L% e% A/ n# r& \, ?
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5 w J0 I: p+ n. {6 z
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' }* X. h: h, e' }7 X7 @, Ctvb now,tvbnow,bttvb曲線造形
3 Y( C' m2 y- l- V" N+ |3 ?1 d5.39.217.77線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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% N7 ]( K8 R' J點狀造
% W% q' [( A6 V點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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4 s5 e7 ?. l7 Q# \9 H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花造型8 j' R# u; `; h. E$ H
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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% p. p8 _. r: c% w2 h) [2 Z公仔箱論壇自製簡易擠花袋
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步驟15.39.217.778 N; `+ m# b; d5 \
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。2 V( S" [ z# U; ^* v" x
$ F- g( x% P/ H3 R) k公仔箱論壇步驟2
|9 A) v* V+ L+ g) W用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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" G( l1 |# y; A) L1 { A% ytvb now,tvbnow,bttvb步驟3
) L4 M. E) W+ I公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb9 I" O! ]. M7 G; k
7 ^* O& I$ L9 [, z7 [6 ]4 D6 K公仔箱論壇步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ x; z* X0 C
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5公仔箱論壇9 |$ e+ Q- T0 v+ c, y$ _3 O5 W
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。5.39.217.778 ]; a6 J1 U0 J* b; p& \3 j2 T: |
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb' I" U5 |$ s C0 X5 f7 K- H$ _' w' e
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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" ]: q: ]2 t4 q/ }3 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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