材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。0 r$ t. m1 B4 r" ~
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制作:; L# U; i- A9 J$ n1 i8 k( C
: L2 i6 `4 u* n% a g8 t+ X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。3 F3 z+ A" I. I' `" o) A
4 a& L" x& T+ X# u5.39.217.77 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.771 F, w* b! c }7 ?: s
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。. F2 T& V! z+ A {- `3 ~7 \* E
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇. Y7 M5 }( w0 x1 V0 ?1 v
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/ x' F% E$ X9 U! H0 n8 ktvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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+ l( w3 H, D; r- D- i7 W7 }+ j; U公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
0 u' C1 M5 o8 c: P4 `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; ]9 S8 h2 [/ R
做法：
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2 d; B4 {' N: g9 g" V4 h公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 H+ V N3 f
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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3 N! l, |9 u- x 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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