材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:公仔箱論壇; K2 r' c: Q% b' g. z L$ z {$ e( A
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。' d' {. [! A/ m! ? F
' c$ f/ s' b0 o ~+ j* e1 }" h; H公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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$ ?2 u5 B7 I6 T5 T+ {4 [; N. z公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77* G. F- `( ^# o& i9 `& C
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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( p" F5 B5 E- Y% f# P- ~0 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 4 T J4 \# s$ G. U- y: x* z+ G
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇1 y% I6 C. C+ J" k& q0 k( }5 Z
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3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.777 f: n8 [- B5 y3 L% A
( K* D" V+ P; N3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ e1 \9 b, U* O+ e- V% L7 Y0 [
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
1 P/ t. \7 V9 N2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' r2 E, S) W: Z7 {: V
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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- ]% U$ r) g. h1 x7 P7 c' z公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇6 W; ?$ b" D; \* m2 T7 u
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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