[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。

　　制作:
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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb1 [. H; R, N2 ]5 c4 S5 Q2 K

　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇# _( s% H0 [, R7 B) f& e/ J( i0 r

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。

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備料：公仔箱論壇5 o# }  U7 {" N/ B4 T# [
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；公仔箱論壇4 Z+ d/ v% e; B
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.77) L, |  `- }/ d$ H5 g# P3 d+ B; C
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3、米酒、清水各半碗。

做法： 5.39.217.777 `* a! u9 t; E; E& j; l' |$ j  p

1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb( Y( k& f( B' `3 e
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% ?6 C( i2 k. e* Q
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； # n9 l$ a8 ~" `  x- `1 [

4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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