材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.777 P5 E( }$ ^ Q" X2 P0 R# @
; O8 W( d V- F$ ~3 @ 制作:公仔箱論壇6 a& y7 A6 Q+ Z. K: \: Q
" \0 p4 z* W+ d% O# ^1 ?- Atvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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3 N' b4 e. D& \: Utvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.77) ~ A. m/ _3 r; \9 w
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77 i$ }. t' T" @9 n1 ?3 c# Z
/ ]& k$ ~3 u& n. R公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% A1 w( L" s! F
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公仔箱論壇9 u; g. o9 P. {: W; e$ |7 i& c: g+ u
備料： 5.39.217.778 v3 Z6 `# N2 p2 q$ h1 R
& W3 a1 g7 g nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； # J9 _+ t5 x' d" H: Z, i
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3、米酒、清水各半碗。 $ x) B$ d! w$ N6 X, u8 x; V
7 x6 D7 |/ {- e) u* S公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇+ e. R; I7 D; d- j
0 A2 O# ^0 y5 b. ^8 O% I4 r7 v9 stvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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* {' O( o* S# D) l+ w% x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
! l8 X. d4 i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~& N2 X$ t m0 I4 W% h" X5.39.217.77 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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