材 料 : 公仔箱論壇; W! m: D5 \: }0 }
6.5 克鹽公仔箱論壇4 `/ z1 I( U7 V* h- J7 S: |/ V
21 克糖公仔箱論壇2 i1 y, T' Q* M, k7 r
21 克牛油公仔箱論壇+ _: D# @+ O* d, B; D% P& P
180 毫升水: t- {2 y0 u+ f
35 毫升牛奶4 K* x1 J1 X/ X0 t" |+ C$ v- p B* I
5 克乾酵母" I1 q+ m' g2 u2 o" R9 w
350 克高筋麵粉# F2 w) F0 j8 x3 H1 G: {
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做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，
# Y" q! S) O) Z. ntvb now,tvbnow,bttvb 揉成圓形麵糰。公仔箱論壇5 z) {0 z; k" W+ x4 q& M' b+ Q1 G
(2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。5.39.217.775 Q& J5 p3 s% h3 H
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下
( |0 ]3 ~4 a: u/ E! L: k5.39.217.77 作放氣。5.39.217.77- x4 p- l* W# Y9 A& v+ |
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)2 b4 d7 c% o/ {, \
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。公仔箱論壇( l3 _, \; V2 V, G8 ]. A# m2 `2 D9 p
(6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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