本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 5.39.217.779 [: p) u. z4 P5 o
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。5.39.217.77, S; l/ }0 D( \$ N) {3 ^. P: }6 T
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。公仔箱論壇0 L' B) C) |/ z) ^' H
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
, j& w7 W& l. {( z" S+ d1 y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界5.39.217.77- ^& W; e' ~$ a
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.772 t2 b) Y$ Y Y) U2 V, ]
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。4 S7 Y8 o9 w# O; a8 X
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( b, `, z+ G- D
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
, w7 @$ }/ i8 k9 D1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
1 S& F' O+ c9 J) `; Y; b/ S5.39.217.77■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
, h, H x0 l. {6 n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
; F7 ]$ P. ~; f/ J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 V* T# e# B9 _
＊降低膽固醇
& ^3 i( i+ f i+ o2 @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ `4 y* q. G4 u
＊穩定血糖5 X- s4 Z' K" o0 d; A& l
＊減少肥胖公仔箱論壇4 P8 \7 V" P$ V7 [ P
＊減輕便祕
$ ~2 Q. W4 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& s' P/ G8 \0 m2 K2 M
＊第二型糖尿病
3 t- ~% }+ @9 P! _＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇( f7 x4 I+ C7 D! E0 R6 q {) { v
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇1 W7 u. S* i) y+ O
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
. D' B0 c% E- H; {公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。" ?" q; H; [* w# u4 w* f
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。5.39.217.77- T/ a, P4 V! M
2.藍莓類：超級抗氧化劑! W$ p/ r) K' b! r; A
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 `. M) x# K% g( _% j) a
■建議：每天食用1～2杯。
7 M o- J) z* D' A7 h/ B0 G. D公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。( R% m8 T) ~, U1 p) s
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。- R2 X: k: n4 H/ \1 o% B
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
: y- R* \( `( [, C+ [/ ]* i$ A藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。5.39.217.77; m( N# A) ^( u
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。5 d$ Y0 g. }; o8 z) y) c
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源* y- v' M0 e8 ?% ^+ N! e
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。0 j2 y; T" z7 F5 ?/ h- P
■建議：每天攝取0.5～1杯。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# s4 N$ U2 Q) V. S3 \9 ~* @( h
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。4 m) m W4 }/ v, L
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
" i+ l5 _, E3 b/ w0 V此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。# p9 w" G, B% d: D
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇" ?% C1 Y# L) m5 x( h
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣7 v( I4 O: S, h/ u4 a9 ~5 Y
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。5.39.217.77. B4 C0 s; {: u$ V4 {# Q
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
, D# T% m# X( Q8 V2 y* D3 P& n燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
# s2 u: [/ ~% b2 y; N# R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
& B, A% X& }( D研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 Y# {/ m3 E- D+ q
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。公仔箱論壇7 R' g% v8 \3 i3 b* c! o5 o
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ x" x, B: j" C. O5 @# i) x
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D o% t% K8 \9 a, i4 }1 X) G3 z
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 E$ d3 L! {/ g3 a" x
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
+ v, O6 f4 l0 j8 |! t公仔箱論壇■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! L0 h4 O; P" }8 G, C
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。2 D N% m' F0 P6 B! y) W3 V
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。# s" O" Y3 y( N+ y! x9 [
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
# j- G' R5 r3 h7 O$ h& s% `) s不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ X+ L1 @0 w4 X& `, e Y$ V
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇6 M/ \) j: Y8 _
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
; {' l+ a& f5 V* _/ H& D- H公仔箱論壇6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
" O% _2 e2 C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
. f0 f* @3 z+ K R" i. Atvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。/ N; Y; G* O2 q, j9 b- t1 d& {
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇1 V' ~& w9 e, r1 i9 i; C) d" Z
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
7 y6 I, g, n% T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。公仔箱論壇3 W' e- L6 k( C( l0 u( A3 Q9 k1 E
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
9 u' F* {8 N/ ~" U＊肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" J% _& k% a8 {$ H3 }# z
＊結腸癌
- X) r! k3 p. b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊膀胱癌0 P! H } ?0 C9 q1 a9 V) s, z
＊子宮頸癌公仔箱論壇( a; T7 Y( @' T. J$ O6 {
＊乳癌公仔箱論壇$ I5 X1 k. w2 b5 C" ]: e) C$ |
＊皮膚癌
; R# \5 @/ ~% t, Q) }8 s5.39.217.77＊心臟病
, F! e% r) `& z＊白內障0 G/ }$ d' b# ^+ w
＊眼睛黃斑部退化
7 n4 p9 E- Y$ [ D8 w" W* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害5.39.217.774 {) q! L+ Q: Z
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
: P- S; m R; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
' _$ d* r: u: m+ Q公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^+ t1 U- _9 |: [, s* t
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
, s- N9 ?# Q. D5 d- j0 A/ P■建議：每星期吃2～4次。
* j8 I# p. G/ N並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 K2 [9 @/ }
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
; v& P4 v& L1 Z0 N& k＊中風+ A1 y( u) ~( `1 I6 |
＊心臟病發公仔箱論壇$ D# x3 C$ E: b5 K( I5 \# B
＊心律不整
* a/ [: v) a3 u# e- A' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌0 s3 M% ?: S- h& l
＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb% S, ?# b( @$ r9 [1 N
＊氣喘公仔箱論壇! Q; Y% A' v$ ]0 e5 q8 ]8 ~
＊高血壓) u6 A, g( } C$ J
＊眼睛黃斑部退化
0 k' q" q8 [+ Y+ j公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）3 @1 N- c5 h6 ^( o
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎公仔箱論壇5 y2 C( P1 c/ o+ B$ u8 @
＊過動症6 x& x9 t3 {' _% b
＊抑鬱3 |( t& q* ~" \5 v. {* S
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B' E# ^2 ?0 \( U/ M
8.黃豆：最佳植物性蛋白質公仔箱論壇- g* W/ \( m, O8 i7 r
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; a1 l' [4 |
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
& L; s( y: R! C# ]5.39.217.77黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
) d* q# y% \1 k: Y v& `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。5.39.217.776 A8 x& k( O% C Z) q* w8 w
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ M5 k0 c3 d( D5 b8 ?$ Q0 i
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
8 A5 }, J9 \+ H; r/ utvb now,tvbnow,bttvb9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l9 m$ p9 y- U$ f+ O' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 b0 R4 c2 K6 a
% X6 ]2 x2 D \* Y5 C5.39.217.77■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇. Q& h$ A3 o |: [
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
$ M! ]4 T$ }4 ]! A5.39.217.77大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。' @; w. A3 G% x& o( U
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
8 ]( S% T0 G0 g0 Q公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇0 N1 H# @+ g/ L& r
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
% j, e; y# G' v9 C) m& f4 T5.39.217.77＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
/ m; W; x$ y* A6 e# Gtvb now,tvbnow,bttvb＊白內障5.39.217.77& d7 }" k ~' T8 ?& r8 l, y
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險公仔箱論壇7 e* P3 v; `" S6 c2 W2 \
■建議： 每天至少一杯。
6 p! \6 D. V5 `$ e) L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. D) f7 U0 [: G# _1 ?. x& D
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。0 y! h0 c" G8 K6 Q7 G( X
茶也有助於預防以下疾病：
! |$ v9 L9 X; I; G＊骨質疏鬆症
( e3 V/ p# C' R) ~4 w# a& V＊降低血壓，減少中風的風險
1 r( X5 R, M. V8 E4 e公仔箱論壇＊促進心臟健康tvb now,tvbnow,bttvb7 U. e% V' V9 t' {* v0 z; ]
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌$ U$ H9 x- p& A$ Q) o* L; I% h
＊抗病毒7 d! C8 V- }' X' ~- Q
＊抗發炎公仔箱論壇: E8 Q! n0 c/ P ]: n, n
＊抗蛀牙
* G4 g6 {" K& B公仔箱論壇＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb& F! j) D, k% e9 o
＊預防白內障公仔箱論壇; @$ x* q5 ~3 m* }( O* n
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
! J$ K9 N, U& s■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. E0 [8 f2 u$ w
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 m# V5 N9 r
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
( ^7 i# M# x$ m4 a, s6 V. |3 m5.39.217.77番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! n, h$ G$ G
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
3 t4 E9 f- w1 N$ L1 J公仔箱論壇茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb- s' ~3 F- I7 ]; _+ k6 U' g
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
$ a7 f5 k$ e4 X+ itvb now,tvbnow,bttvb12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富: G( j1 v; Y' }: G m
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" h: X+ y% Q; d8 ~: c# b
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 g' C( Q% m% Y% b: t
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇# M# I x+ X8 ?6 V$ c. w- t; d
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
3 `( Q- t; k7 G# H8 Y- N13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇5.39.217.778 g' X5 L' J2 Z9 j7 m2 J: I9 f
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、+ _ V0 z( p) `* S5 O
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。tvb now,tvbnow,bttvb1 H& O3 r% ~9 w
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。5.39.217.775 c+ `9 v6 \& K5 U/ P: A2 v! @
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。5.39.217.779 U' ]8 V: n* z I5 g- p8 i. t
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ N$ x1 j5 m( z( ~
14.優格：益菌強化免疫系統
' a1 e9 @. H& ?" h n3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天兩杯
, U* i% l: y" e優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇4 Z* L4 N& |; g, ~. t
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
0 D' [0 [: S: O研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。tvb now,tvbnow,bttvb) s& P- P' G. E1 p6 U( D
購買優格的時候，請注意下列事項：公仔箱論壇2 [. @' @% p- ^3 Y$ h
＊低脂或脫脂優格較好。
8 w6 [ Y: f b& ^4 h% Htvb now,tvbnow,bttvb＊不含人工色素。' h9 Y. x6 E Z3 k L
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
2 G; \3 B- Q- x$ e1 [, w q7 v＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。公仔箱論壇% z/ h& {" B- z7 N1 ?( `; l
＊富含活菌，種類愈多愈好。
% ^0 i. D/ c Z( J1 t8 B5.39.217.77（張靜慧整理）
% a D% Y4 `( `, E# F; \# G2 |喝茶，加一點點牛奶就夠了公仔箱論壇2 }/ ?" O& K- D0 ~( j5 }2 J
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。5.39.217.77! j l8 L6 Q: a U! k6 X
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
/ O" k. `$ g3 D/ n, E# K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。7 G/ o/ z0 ~% r. C3 s
, T* o; m! f5 o. y6 j; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 X# r9 g2 F' Y7 S5 E8 L- j8 ~
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; d5 O- H _5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 w$ m1 O4 b* O& j4 y# G
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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