俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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5 ~; u, Y# ?$ F* W* A5.39.217.77主題：蜂蜜雞翅
! h) C5 Q$ f6 F' Ztvb now,tvbnow,bttvb食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
% e( c$ \& N9 B @# N公仔箱論壇做法：
Q& D* |0 b2 S2 ~1 e5.39.217.771、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
8 Y! e6 @6 v( O8 L D3 j) T2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
4 n: u; J: k" C: y4 b3、燜至湯汁收干即可。5.39.217.770 i3 G: N4 k4 I3 k
: g: J& M+ n' n5 d9 q特別提醒：
; Q* T) I" N2 d; }* \" j% Wtvb now,tvbnow,bttvb一、蜂蜜滋陰潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 P6 q/ P& O6 m7 t l1 e; Q
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。5.39.217.776 a( d& s/ G1 l
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。公仔箱論壇% f% `5 r6 b5 e7 ?% Z1 P6 a
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
0 t0 J4 L/ W0 Y) @. j `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、挑選蜂蜜需六方面注意tvb now,tvbnow,bttvb4 G V" t) H, b& Z1 S5 e
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
J p1 z4 l C0 c s) i& Etvb now,tvbnow,bttvb首先要看色澤：公仔箱論壇) N# B/ {, h* M& \3 h& o( v+ g
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；5.39.217.77, |1 Q2 Q# J S7 _- }( R8 u0 ^
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
4 x8 g! r* I' O/ ?8 C4 \5.39.217.77接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
( q J' L s: y9 ^+ A4 C公仔箱論壇然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
+ j+ k6 _ e2 f, K% W; _5 m( V還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb# ?* D9 B+ M7 L
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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