蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& L( H. A# A( p
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材料（6﹣8碗份)：
: Z6 L' U1 k! j# i7 V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800g
5 w* v, C& w) j5.39.217.77洋蔥 1 個' T! s, h8 E; r/ | ?/ K
甘荀 3條
+ {! d, `) ^4 g* }公仔箱論壇椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb! |' R1 b4 m: M% ]
蕃茄 6 個
. L8 j5 H* q" P2 y- Z1 P5 f& Z% w! K百厘香 6條
8 @! @2 H3 e5 d% B( _" s# Y迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 W! j# |0 s) i' d
切粒罐裝蕃茄 1罐
( Y: F2 B% B, p' Y# \5 `公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ x! ]2 X% h8 A
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調味：
% L! Y* S" J' C# W! r) g' [" C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
9 ~$ G7 ]- k1 W+ x) e6 t5.39.217.77蕃膏 1罐
) e# b4 C- U* _, _5.39.217.77牛湯粒 1粒 ; f: J0 u7 ~) `+ O: r. ^
水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 F) F/ Z. n7 T1 c9 T5 G7 T% b
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; h* w: o* y( c3 ^2 G
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$ P2 }% i# U; _' J- u; Y8 N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：
# ?; ]9 `- V6 {2 s5.39.217.771） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
+ c& F w, a6 ]4 v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
Z" b# V# B' h6 s9 G4 m8 a O公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
5 ^1 ? i% U' ~4 h1 Q- V公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
; n- `8 h& p+ }1 E' @6 X公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇6 ]" c7 g- C; @
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：9 s6 A/ u( z; i0 k ~. ]: Z2 X
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
8 W- x2 M0 [6 B2 D |" Q5 @2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' [9 T6 U/ w9 O6 |
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 J, k. j8 N n# R
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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