蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。1 }3 k& ~6 q$ B/ I ~
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5 b& I' F8 s% _% T% A J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( p4 ~) f! B" I' C9 m
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9 D& y0 k2 N( G: l. H4 r8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
8 {: I% d9 W2 o$ N# [牛尾 800g
1 E! l/ S3 ]+ s6 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
7 ^" x5 u2 U: M# @5.39.217.77甘荀 3條
/ L! h* d& G- a3 g7 N) M8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個
; d3 w5 z) B/ P3 `" w; d+ G5.39.217.77蕃茄 6 個
4 w/ h( j$ ^5 b百厘香 6條公仔箱論壇8 R2 x7 h0 C T
迷迭香 6條
# u, k3 ^& v5 A, }切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇) Z1 z0 H& f; Y; h& f
紅酒 100ml (可以不加）( M2 W4 ^1 {$ q. E
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調味：
0 B3 i; ]8 Q- Z, d$ [" n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
0 t& x+ O- B8 p蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb; Y, e& ~0 B& T
牛湯粒 1粒
- m5 p: r" Y4 d1 f8 T' y7 \水 8碗公仔箱論壇* e) K+ G: _) X" g. _
鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：公仔箱論壇) c. ?5 v7 j3 p
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇/ F8 o* l$ i3 [# d. @4 Q3 }! @8 K
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
2 ~( H4 S5 \/ g1 b% L% x' f3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻, Z0 ^+ X7 k- I9 I5 ^" A
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）- P% @) l$ ^% Q4 S2 p. u
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇& R& s& `* K! a, v' l' u
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：
1 d5 ?9 Z# m) b- M- |* T# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
2 ^) r8 h) E: M4 m! U2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb- U: N; D5 J$ ?/ ~
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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