蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。0 W- R0 B$ N4 V! d3 [
公仔箱論壇 w4 L- a* D' G* n6 N( u' U$ Y0 r
5.39.217.77: y6 {; p _# x% F [" R6 u
: _8 u& d* P* _: U) R; D8 a* U
. s3 i: x, W+ ~: Q8 T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d% t% Y& x# K1 K4 I5.39.217.77
- G, } Y/ }% t* Btvb now,tvbnow,bttvb& ~% [ I4 s8 @& d4 w7 z
材料（6﹣8碗份)：
: n6 ` o( b5 ?2 H牛尾 800g4 [1 D. h7 X5 N
洋蔥 1 個
) t5 u% W7 C) H9 ]/ ^) p# ?$ B& K甘荀 3條
5 a, }( x, K4 ^+ r( v椰菜 半個+ T0 z1 F, `- z. c/ H5 c
蕃茄 6 個
9 L& f8 ?) ~( J% V公仔箱論壇百厘香 6條
! z" _, e6 J5 a e! Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條5.39.217.77' }" z* k, N- ?) h
切粒罐裝蕃茄 1罐
0 C0 ?9 M4 r/ n! i紅酒 100ml (可以不加）
& x C2 g' l5 a! `4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 G9 U4 b) k3 r1 q# F& ]+ Z
9 e$ p8 K2 x) y6 G0 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 P* ?& ~4 t6 O+ ]+ @3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
0 W& ?7 ]. n* E# q公仔箱論壇香葉 5片
( A: U0 n& }5 y5 i9 L. [: }% Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐
! l( @' b8 i8 ` k4 f- H8 v牛湯粒 1粒
$ l+ ]; J3 l# Utvb now,tvbnow,bttvb水 8碗
6 _ ^" d9 K3 H6 O0 V5 {' Z6 q5.39.217.77鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: f, B. B5 t8 ?+ {9 o
5 z' E) A/ B1 h- k: `3 n5.39.217.77
4 y; b! H% B2 b; ~) |' x8 l4 X/ ~5.39.217.77 | 全部加入壓力煲便成
5 u0 k' j, R# s! _9 m8 o* D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：5.39.217.778 a G8 q" |* ~# T% }
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
2 k8 Z3 J- P9 ktvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
7 K( m g1 q( U: a. y3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
% r) y/ J: c& a1 p" C公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
) w5 y; v5 _9 j! g6 h+ R公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
+ U$ v! C0 j9 o$ \% _! itvb now,tvbnow,bttvb
% C( x6 c9 u, S; D- stvb now,tvbnow,bttvb
% O Y) ^7 I7 ?" T" b9 d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. _. P9 m, T" I1 n6 q$ Z) a! E
| 非常油，要好好隔油
( h0 b, c, |* e5 M% S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
9 R- \: E; ]5 E9 R& e小貼士：, E0 q8 Y2 Z1 c8 Z/ c8 s Y% r- R4 d! H( j
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb: `0 p9 t9 v8 ?4 L
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb( w D% } e0 [3 K1 w9 ?2 K4 x
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
( O a2 M; C, @3 l5.39.217.778 T. J8 H) [ W0 R, v
3 f2 ^' L* d$ H" P5.39.217.77" `3 i+ J2 Q$ {6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; x" N; w: ]) m r, y( \$ p H m
9 U9 O6 Z1 F; m
- w$ H' G1 w$ Y% t0 M5.39.217.77公仔箱論壇4 V8 U( K; z5 t" X. l
5.39.217.77& t+ v$ H: k* z* V# n% B
! J+ ^% h" i3 R! j
2 i* _% U2 m- ktvb now,tvbnow,bttvb
' ^5 f7 e1 A+ l1 J+ q, g5 W, J- }4 U* e
tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ I4 J2 b3 _9 i4 S9 u/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, L2 F0 H3 \) \
5.39.217.775 F) T6 X7 [( v* m6 n* J1 D6 v/ C
* \& U2 H8 W5 t6 M! W公仔箱論壇
4 o4 x- t" l- `8 i3 Q/ Z7 O9 t* K' w0 I2 e. Q" B s" `& G Z. }
5.39.217.77 ]7 t* t" R, ]- H; c
4 }- \% a/ x2 B6 j7 l; }2 T9 n6 K
1 M" l. g$ T1 r5 [% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, v+ `& I. Q- c; c
公仔箱論壇$ }6 [/ P/ Q+ g" k5 M% e" G
/ d5 E$ w: o. ~' Q
% X4 Y1 ^! {" T- t% B/ m
5.39.217.77+ V# e9 \. R8 |
' ]' Q y, m! V |
發表於 2012-7-13 03:05 AM
| 
