蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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' J) t# ~8 q$ H+ P# V& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 B6 b2 X# _% p2 f/ z
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3 z+ L7 z- Q: l. l- i5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
; v8 n9 o h" y! ~# m* i公仔箱論壇牛尾 800g5.39.217.77, h. |- p9 S( n8 G! O _$ C
洋蔥 1 個
* m# I; N5 d+ v2 R! u5 i3 L5.39.217.77甘荀 3條. [; \% c) A! p) i' U8 s9 n
椰菜 半個公仔箱論壇# w) \' Z ]7 c
蕃茄 6 個公仔箱論壇) N0 N+ J/ B! Z# f6 ^4 x: D
百厘香 6條5.39.217.771 L7 l! ^8 Z) w. a& L/ K! u8 D" M% X
迷迭香 6條5.39.217.774 `& S* f7 K+ |7 y0 n" r$ \& F- t- x
切粒罐裝蕃茄 1罐
/ m- I" c9 P9 w5 \3 J2 G. stvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）' ]* R' S. z: U& U
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Y T4 U/ _7 a8 ?8 S0 m" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 v8 a1 X* Y0 T
調味：
- j2 U% b+ s! u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片
, z+ f ]0 z' Q* Z2 C* F1 P0 w蕃膏 1罐
0 \# s* \% w8 p5 D6 f& dtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 公仔箱論壇6 H3 A2 {0 f0 y2 q* M
水 8碗
! l6 S6 }) L8 g; u f公仔箱論壇鹽及胡椒 少許公仔箱論壇3 V( x/ E# R3 u& g
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5 T2 L2 O( W2 G) o" f; g公仔箱論壇 | 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇- }! |4 l4 Y R7 d% @! Y
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製法：5.39.217.773 d1 A, j* q7 [* ]7 c( G$ M
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
# D# P; m- i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用; t9 m% n5 y H$ B+ K0 j" {, @
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇+ r- H" L S; {# V5 A$ X
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
+ j1 w8 h7 R I* gtvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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* N; u6 V* b3 }2 O3 u7 l公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油5.39.217.77' w4 u" J! F6 E
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小貼士：
) X, l+ e$ `% r" G9 Z- V b2 Otvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
0 a: s, Z7 o# ?; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77( S/ ?+ f" m+ b' F! j1 B1 W1 T
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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