蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：( v$ P- M$ T. S6 `
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. T2 ^, d K: g
洋蔥 1 個5 ]2 f6 l" o, J( f0 _% `
甘荀 3條
, c9 e; p4 M2 k公仔箱論壇椰菜 半個
' h4 q t. V6 M# W, M) M. Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個
1 H8 E% {% R0 p0 D- V' @2 b4 e/ b公仔箱論壇百厘香 6條
: X6 R k7 n( f; `迷迭香 6條
: b" d( I* M9 d3 s6 l公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐- [2 i* n) _1 ?
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 O; o% Y* Z- Z [1 _
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7 Y2 ^% y3 v. K: O. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 p8 K( y# v+ {7 g
調味：
9 L: V) x, t7 J+ j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片5.39.217.77) v1 q* x+ J0 q8 x6 Q1 R9 r
蕃膏 1罐, t6 D8 Y% D; G' Q5 z
牛湯粒 1粒
. |1 D( H) t- `) j& [tvb now,tvbnow,bttvb水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb) g" O* `4 U F% b: u, ~
鹽及胡椒 少許
. X, U2 V6 Q. Z$ C5 X- n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 N$ G% Y2 A4 d
, E. @/ [* ?! T | 全部加入壓力煲便成
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製法：
6 R2 N; R m7 }9 f: T公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 p/ V% g' u' T; v5 Itvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用) |3 S4 M) t5 M7 O5 O) p/ O
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇: x9 t3 |( a1 K% g& u+ ~7 |
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
! `3 i' _ a8 ?! p+ r; ~5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! D3 W5 Q. M
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| 非常油，要好好隔油
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8 Y Z6 W6 F- g% \: W公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77% ^; S2 f. q3 Z: X
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 T, T" h G0 \. X9 @4 V公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)! h" g6 ?9 {1 w0 C
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77% _0 s" C8 @2 J! l: D3 q$ A
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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