西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 T' d' U v( ]
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' d, }$ Y R6 U/ { T+ U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( I4 h X! Y3 d: J* ktvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb; U5 J6 h5 |3 s/ X& c0 _
青口 6隻
, |! G+ c9 D. d/ s* }tvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
3 Y/ ]* Y" i, p# M3 M2 G8 a, P魷魚 1條. u Q8 C) S# m# X, o" z$ z
蝦 6隻
_5 p" W5 W# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50g
+ C( D x: i' i* f6 h' ]" h9 Z公仔箱論壇魚肉 50g
- E9 x. g! l* [7 n" X& w# [公仔箱論壇Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb* ?! \/ z9 t1 e. \
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& M/ O- c( p3 C {5 {: M& U
雞湯 250ml1 p0 V# ^' {3 g# E# n
洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.776 f& ^- k0 y) b4 o$ Y7 z* C
蒜蓉 1湯匙
/ q& Q; G5 H9 H9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
, |% i! T# I' J5 r7 L) o蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 Q4 q/ Z; a
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻) j* ?! e! D% h) e* [
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb# I$ F- I4 {2 \& @' g6 V ]
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9 R5 f d' S, k" F) z/ _製法：6 y1 r+ k; M4 A* b+ F
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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7 x+ c" Y7 {) Q; Z+ X 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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9 _- L+ b! {; A0 y; o, j3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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, F3 b# O' X% u, v5.39.217.775) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：公仔箱論壇' k7 u; S# ~5 s; ]2 `0 D# o* T
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.77/ I7 X, _. r# |
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘/ y& W# b# Y5 Z9 l& v9 \: P; d
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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