西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：公仔箱論壇- z0 a& G+ `% N( n1 X. \
青口 6隻公仔箱論壇8 p; C$ B, L* i& t0 a7 T
帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb c! U- l" @) l/ F2 D! E% D
魷魚 1條
3 U- A' W# Y; J9 }6 n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
" k+ e6 }' T# U# i2 \- T& n0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ G8 W1 B1 _1 d' w* c
魚肉 50g5.39.217.77$ ?! k4 y5 ^. n! X1 R# Y) t
Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 O0 t& N+ s2 W3 A& o
罐裝蕃茄粒 125g a3 m, }* Q, z' B4 M
雞湯 250ml公仔箱論壇& S; b" S/ Q; E! P# \4 ]$ T
洋蔥（切粒） 半隻
& n3 b3 ~! N T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇6 T1 ?/ `5 [+ i) W! p( l
Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* `2 f0 O' T4 R
蕃膏 1/2湯匙5.39.217.77) R w7 a7 P& E) j
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
7 r2 j9 {1 R7 {) w/ q; J: v8 Q檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( M: ]- t+ A$ O* _+ M8 W
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& N2 h% o" z, M I9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d0 W5 n/ H; Q& e製法：5.39.217.770 \/ f3 k/ I x6 Q. _
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.77& e4 j1 }" B9 K4 P" q) T# i$ I& r8 G R
* [" a1 e+ e O" N公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇( X P x( E- n2 m* X1 \& m
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5 G5 W' Y- x1 T0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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: |) C$ N& c0 ^/ h8 l6 p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
1 t5 a6 A$ w: {* }tvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃6 I" H# Q) i5 W) s
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
2 O0 i9 X* ^1 n) T3 F9 H* o公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加5.39.217.77# m @4 M5 |( l$ L% K
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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