西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。; {* x& ^2 Z' E+ u& b
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& x5 u+ F1 f/ {5 W* O公仔箱論壇材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb# q2 j3 | A& J) l, C1 B1 R2 C
青口 6隻公仔箱論壇 g# g3 k, D$ R: P
帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb: d9 n. [5 ^6 w9 o
魷魚 1條5.39.217.77$ ?& m5 J- |; j2 z! Y# @, e
蝦 6隻
* n- j! R3 u4 ~/ Stvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
2 U( p/ a9 x9 Q' D0 \' N' d魚肉 50g
2 G; b+ j9 O- L- S# C7 C5.39.217.77Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; m8 P2 j( K) }2 _
罐裝蕃茄粒 125g
( `; U+ O# d2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml% T2 P2 x. K6 m+ X1 y( W- x8 D
洋蔥（切粒） 半隻
: i3 C3 @/ m2 e q蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& n- G$ _2 f# y- y" w+ |# I
Smoked Paprika 1茶匙5.39.217.77* q: {. Y1 q# _7 X8 Y
蕃膏 1/2湯匙
/ E" H4 H- D1 Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
: @$ {6 ^9 m/ m$ t0 p9 t0 K公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
0 q% ^- j; G( E P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 r3 q. i7 S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 @2 u9 o: V8 F, l$ @$ x- Y \1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇3 }( M6 {, v0 m; ?% N6 n
$ A. \% y! @% t x" O: p3 x5.39.217.77 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢" e) n. Z* J2 M2 g+ b0 q
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: K( ?8 E2 J! j) z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 d" _* D$ h6 d% B) H1 }) }
3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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+ S# c( U& K$ R9 \8 r/ R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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$ s; L' i1 v8 j* g7 J5 m2 F小貼士：
/ k) k" w( ^9 _1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
0 K1 n. ]/ T" P1 }4 o) a2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& j/ E$ ^) a4 M
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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