西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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# a0 C7 T# }' d9 {( _tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
4 l+ E, P$ |) {( N3 n5.39.217.77青口 6隻
j/ D3 R# j" h) d0 W9 A- N帶子 6隻
! A* M; A2 F; y; \魷魚 1條
3 l$ H/ \& R$ z, Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
, ? F) C7 i$ J& S5.39.217.77蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 k8 n/ n: g! L8 Z
魚肉 50g
0 R+ Y1 P: w7 z1 I: F8 N7 `1 D+ jLong grain rice 125g5.39.217.776 i; | m; L* t" T9 {
罐裝蕃茄粒 125g+ W: X2 `0 F% n/ h1 [0 O `
雞湯 250ml
; G" M& ^* g+ B1 R/ h$ J( l4 |; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
5 [* g4 H: X) v2 x: n) Z7 l" U: V5.39.217.77蒜蓉 1湯匙
" L& C+ m3 Z, `: s! O! }; t9 w2 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
" I8 a7 Z% L% Y' K: p5.39.217.77蕃膏 1/2湯匙
/ d2 _! u! l$ q& {! S% x* i! I7 p, l青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb: x; P4 E" L# w2 G0 X
檸檬（切件） 半隻
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, W" q9 D- `1 d: P& @& J6 X1 I製法：5.39.217.77# z+ _* }5 [; k5 X" c1 E) D6 ^
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用" q$ a7 x6 [& V6 z
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
3 N, t7 Z" [1 | X- o7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& |8 \7 L& o5 A% `1 g+ J
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘# R) V" A, D/ L" h' V
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+ l' E8 ~+ E5 K/ @% [+ u: i6 }- C4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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9 J' A# G! [8 W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb6 B% |) j- A. F& _! K4 m& Y
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小貼士：公仔箱論壇& k1 Q# j& p3 j$ m( Q
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 ]) j/ R2 [) v( K9 w
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 h9 f" Q5 ?; [( L0 ]$ U* y8 j公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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