[西式食譜] 西班牙海鮮飯（附食譜）

soforlee

西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb( B2 D2 m# A  r2 U

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  ]( F* g2 M$ K/ y( e) m  b5.39.217.77材料(二人份）：
7 j0 H6 e( x& `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口     6隻公仔箱論壇+ d' ^5 a2 U/ K) i1 [, |& |/ r
帶子     6隻5.39.217.77. Z/ B- G6 k) x2 J& _" k# Z- `( c
魷魚     1條
+ O8 J+ k; ~6 g" W蝦     6隻tvb now,tvbnow,bttvb* i( }, j" d! u6 v8 J% J) x# Y
蜆肉     50g
1 V/ j4 l7 E9 |2 W魚肉     50g1 v! Q8 Q" p; e8 }; l
Long grain rice      125g
. J: ^/ E$ S# ytvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒    125g公仔箱論壇* R- U  O2 m  S% d# M. q0 ?, b
雞湯     250ml( k9 @2 F' p! f7 ]/ d$ l' o2 ~
洋蔥（切粒）     半隻
6 U1 ~# M3 ~/ y* htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1湯匙
) D- k: M$ Q$ d6 g! MSmoked Paprika     1茶匙
. h9 d5 e0 w" V  Q* c, [tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏     1/2湯匙2 I1 t* Q7 ]) ]; ~2 ]
青紅黃椒（切粒）     各1/4隻5.39.217.77) X, `: i3 e) [
檸檬（切件）     半隻
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製法：
' K1 C7 q: g+ i1)    急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇' Y/ K1 D" R, h# Q, N' S

* Q% F/ G( B" T2)    LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.771 j' ~% r( p6 D; L* Q* |' }5 B- H8 s
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3)    下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4)    下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 L. R" b& P

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5)    放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇. E. ^0 w) ]' P# l# ~/ Y1 {! K* P: a9 Y
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& N8 C" K: u* E) ]
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇$ z8 H4 e) w9 {% q7 P
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.77/ v, h$ @4 @( E( w& ]7 ]
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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