本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- V% \3 q. c4 a, g1 g$ A6 V
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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2 E' |, \% ^$ a( Z! w公仔箱論壇粘米粉 4安士公仔箱論壇/ e- O8 i& J7 o- ?4 H6 L3 P4 a
澄麵 1.5安士1 p, |, j# J. Z. A' ]9 S& a! v
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
% ?; }6 |5 j+ Q. R" G6 y# wtvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克公仔箱論壇% [( o9 p3 k: j! i
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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0 Q: H3 t. R7 t o( P5.39.217.77做法
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; D, w7 A2 ?. a) |0 e& \& _1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇: w( [, i6 @( {8 t4 i. H5 ?/ u
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 W+ O" O% b r) G* b
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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$ z# v& x% L9 H; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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