材料
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酸 醋 1杯 公仔箱論壇0 @5 N$ g* e; p$ w
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豬 腳 1隻 5.39.217.77 J* s% I. D" z6 _ \1 B7 {
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冰 糖 適 量
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製法: h' H6 o# t' B, G
豬腳洗淨去毛。5.39.217.776 F5 E& t7 s& p3 S7 M, a0 S
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
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! \% q f( x+ E( C4 ^+ X烚熟雞蛋，去殼備用。
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燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。% ^3 C3 p* a& `1 _
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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8 P8 f N4 x9 h3 h A- v# y# M I4 A& f8 @小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb% }' p! Z5 r7 ~/ s, o: P
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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