傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷,是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁,這也就是泰國菜的精髓所在。/ v* n! P/ k. P
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泰式綠咖哩% l9 ?$ k! Y$ Q6 c+ r
12種咖哩用料磨爛:
* d Z+ t0 k2 M2 ^5.39.217.77小茴香--1小匙
, {6 R' F& q8 A- [8 r/ p! q5.39.217.77小蔥頭--5粒
: w% `0 J& z& o4 U( m大茴香--1小匙
" J$ X% V% u# i* y* g蒜頭--5瓣
! y3 b5 k1 n7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉和鹽--少許
) C4 b( {; L, ?% U8 ?魚露--1小匙
9 K6 g- }( I& k$ L香茅--4小塊
) U4 M" @+ b: `& s0 @( I3 f公仔箱論壇南薑--1塊
& {' X" j/ }/ k7 b9 }4 E" J5.39.217.77切片黃薑--1塊5.39.217.77( N. T3 b+ H$ r8 t" ?7 n1 ]
切片青椒--5條0 D y6 y% T( z+ N: A
切塊小辣椒--50克公仔箱論壇) j! c& l' S0 n; {/ g% D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ V; q6 q# m8 d
楓柑葉--5片
& G7 u) D5 B6 `4 o" H長豆--3條
& X, K: H6 O1 V. U! R! e/ o5.39.217.77切段四季豆--3條* L! k2 K f/ E! \/ b* l
切段茄子--一條
' O$ X Q6 Y( J( E3 o; X* C. [( ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb" V( y( n# u0 x/ B
切塊鮮奶--小茶碗
: m) L$ p6 f# Utvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
! T5 ~1 {$ T& |* a- x/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb% N7 X1 @: H# s( U- V" l2 ?5 S2 r7 f
紅蘿蔔(點綴,可不放)--10片
4 y7 _4 I! x) j1 {: q) h5 b* wtvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞湯)
! B7 M; c3 a1 `# Y. t2 _公仔箱論壇作法:1.備好全部食材,先把12種咖哩用料磨爛備用。
+ i x$ a. C3 R! m/ H2.下油炒香咖哩用料,加少許高湯,加蠔油及鹽,可略加糖。
- v; s; C* q) d1 h公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴,再用手撕開楓柑葉放入。: T3 D7 h4 q) V3 R- O0 M
4.加入長豆及茄子,再放雞肉。5.39.217.77. w/ [ K# Q' Z5 B" ]
5.最後放四季豆,加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
: X4 J* Z0 {# X2 d; x! d. Z' h公仔箱論壇6.待雞肉熟後,關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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1 _$ `9 ~3 O% p; Y$ I: A5 _( M7 jtvb now,tvbnow,bttvb i$ Z! I9 ?3 v8 x! G, `
濃縮的泰式綠咖哩,濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散,吃完後滿足的氣味在體內激盪。 |