泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。/ v* n! P/ k. P
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泰式綠咖哩% l9 ?$ k! Y$ Q6 c+ r
12種咖哩用料磨爛：
* d  Z+ t0 k2 M2 ^5.39.217.77小茴香--1小匙
, {6 R' F& q8 A- [8 r/ p! q5.39.217.77小蔥頭--5粒
: w% `0 J& z& o4 U( m大茴香--1小匙
" J$ X% V% u# i* y* g蒜頭--5瓣
! y3 b5 k1 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉和鹽--少許
) C4 b( {; L, ?% U8 ?魚露--1小匙
9 K6 g- }( I& k$ L香茅--4小塊
) U4 M" @+ b: `& s0 @( I3 f公仔箱論壇南薑--1塊
& {' X" j/ }/ k7 b9 }4 E" J5.39.217.77切片黃薑--1塊5.39.217.77( N. T3 b+ H$ r8 t" ?7 n1 ]
切片青椒--5條0 D  y6 y% T( z+ N: A
切塊小辣椒--50克公仔箱論壇) j! c& l' S0 n; {/ g% D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ V; q6 q# m8 d
楓柑葉--5片
& G7 u) D5 B6 `4 o" H長豆--3條
& X, K: H6 O1 V. U! R! e/ o5.39.217.77切段四季豆--3條* L! k2 K  f/ E! \/ b* l
切段茄子--一條
' O$ X  Q6 Y( J( E3 o; X* C. [( ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb" V( y( n# u0 x/ B
切塊鮮奶--小茶碗
: m) L$ p6 f# Utvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
! T5 ~1 {$ T& |* a- x/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb% N7 X1 @: H# s( U- V" l2 ?5 S2 r7 f
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
4 y7 _4 I! x) j1 {: q) h5 b* wtvb now,tvbnow,bttvb高湯（雞湯）
! B7 M; c3 a1 `# Y. t2 _公仔箱論壇作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
+ i  x$ a. C3 R! m/ H2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
- v; s; C* q) d1 h公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。: T3 D7 h4 q) V3 R- O0 M
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5.39.217.77. w/ [  K# Q' Z5 B" ]
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
: X4 J* Z0 {# X2 d; x! d. Z' h公仔箱論壇6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）tvb now,tvbnow,bttvb& l$ s2 u/ H8 v
材料：0 X% m& D4 R/ j9 ]# M9 Q* N
蛋（打散）--1粒
0 x7 _  j9 S! k椰漿--150毫升
5 C5 _/ \' ^: Y0 k4 u3 @鮮奶--1小茶碗
2 n9 V: A; z( M, b5.39.217.77新鮮魚（攪爛）--300克) V" j# B) h) ~$ o
蝦仁（切粒）--200克) x4 q# a* F& m/ }
黃薑葉（切碎）--1片
% ^/ u% r3 F, B, F! ntvb now,tvbnow,bttvb瘋柑葉 （切碎）--2片tvb now,tvbnow,bttvb. Q* m" c' a2 W' h# j
磨爛用料：
) N8 d$ U0 f# t3 O, W7 [% Z公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
. {$ G* Y& m5 b1 h# T' ?& d蔥頭--120克tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ }- N* b" B& ^( g/ T0 Q
峇拉煎--30克
& Q9 |, e7 Q" n) B/ U黃薑--35克公仔箱論壇! Q6 q6 C+ |: T1 T6 G
藍薑--35克
  F4 \! p8 ~4 n, `! ]6 h石栗子--3粒
; o2 y& d$ @* S( e7 u' jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
+ m! f3 o  K% h& C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖--1湯匙5.39.217.775 U) b% P: v  @( o+ l# q
鹽--半湯匙
8 M9 E& @6 L1 k5 ]" c' O9 j5.39.217.77芫荽子--1茶匙! o2 H  X2 q" N$ g! N
作法：
* G7 {  F8 I0 l1.把所有椿料打爛，備用。( D0 U2 R) E) b7 R/ A
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
. ]. V5 k  y" b' }+ [. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇! m: ~2 Q# E' p( o4 G  n/ ~
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。0 O8 X! r- x- ~5 l- K
5.舀烏達料放入茶碗裡。+ }. o  ?: T1 b$ \
6.再蒸過一次，即大功告成。" _( U$ S  D: H5 D# b+ x) c
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲5.39.217.77" `+ O# y$ R; A: V4 p! }/ `
材料：5.39.217.777 L1 R+ r- }1 k
越南春卷皮--1/4包
8 V8 n- f, w- P' _- [章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 l: z! Z7 z  [* K7 }3 h" C
蝦膠--少許- }8 T! A" P' }0 J  u
竽頭（切碎）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 T. a* D" f- Z( g
馬鈴薯--2兩* b# c- B' D! q0 w" g" d
調味料：- }9 r/ G( m' H& |+ ?% {
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 H; `- F' ]5 L; ]
鹽--1茶匙
9 u  u7 p, L: e3 \6 Etvb now,tvbnow,bttvb麻油--少許% I( u6 b+ _6 ~* N
胡椒粉--少許公仔箱論壇" p0 x8 s8 {1 u! ?& {, o6 F
作法：
$ [/ g: H, ~5 U公仔箱論壇1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
: R: f9 h! R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
  R% K' ~2 e1 w1 @' P& P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯5.39.217.775 e6 K+ p6 d/ D& ]4 {, ?
材料：" ?% a" R& o, V6 V# j  b  s3 g
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）7 J& L: q9 ^0 V, P  r
草蝦--300公克公仔箱論壇  Q1 a% m( y* _. {2 b) j5 q
（2）南薑--1塊
& u: N# P# w  @+ Z: C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--1塊
' X" j% n( N7 F+ t5.39.217.77大蔥--少許5.39.217.77" d$ R$ e- k: A5 T; s& m: l; I. Q& w% a
小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb* B& e8 a/ w5 S
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: c5 N9 z1 G, P4 r' j( E
乾香茅--1/2大匙
+ [: I! n' r4 ?5 S* s" b2 c1 F（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
) W+ B  b) a. Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; W2 j8 X: I/ v（1）酸枳醬--1大匙3 Y0 R" V9 ~( Q. Y1 T  }  M+ Z
酸辣醬--2大匙
6 `* ]5 B2 s/ B4 [' o* V* G2 G( F公仔箱論壇鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ |0 \2 O8 f* _% L' r' T
（2）魚露--3大匙
6 a, M3 c- `* t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁--2大匙
0 M$ P7 \, U; N0 U/ q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* h8 k7 j* O3 w; R3 Z( F
辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇% c3 X# e, P! @2 R1 m
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* x6 \( N; k1 E; D# T
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
& p6 G3 ^+ K' V5 X; ?; }4 o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
4 `6 {8 [4 e7 U公仔箱論壇3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。5.39.217.77* S# R1 Y: j* P0 S
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
6 d# w" ^; y3 |2 o+ M* X4 j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 G# O3 R; g$ _; w! X
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy