[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb& a+ B- u  k9 P( k- H5 V

0 U" `7 i# v# d8 H$ |: k( e: k西藏菜知多一點點5.39.217.77& s1 e  a; |' u2 a( F
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5.39.217.77. N1 O8 E( ^1 p6 P! j
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材料：- r) H' m" I! s
包菜──300克
0 B5 g: Z+ H' }8 _% u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳──15克1 @3 L1 V& |4 N& [8 U( T/ _3 x6 B
辣椒干──4隻
* R# o  z$ ?; _2 |公仔箱論壇甜豆──30克
1 o- h/ h! t' f  g公仔箱論壇薑──4片
) Y; C# x" ?/ R6 g  N0 O$ A調味料：
& T+ |3 c$ p2 r1 Q番茄醬──1大匙5.39.217.775 u( h. K* r6 J
盬──1/2小匙9 t% G- k  N; d3 R7 s
糖──1/4小匙
; s) E  [/ s  D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
$ W9 s( M: I: J: b( f; T7 R粟粉──1小匙5.39.217.77- a9 T0 u/ ^& v' U; T6 P
清水──2湯匙5.39.217.77# G% |' z8 F5 \- w" _! i( }' l
做法：
$ n0 P  v" F2 k5 F5.39.217.771. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇# N) B0 p% `: }. D) B1 J" D" G# C) I( F
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。$ b% m- o3 O4 X% y6 Z( [$ w
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
5 U- E. D' Y" t$ ], M, x5.39.217.774. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇8 |1 I; ^3 q/ D8 A+ M  O  u% y
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" M3 m* m, G+ a, w( O- {
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜4 i% S. W' d- D; h( t

1 O5 _* d5 y9 m& T: h材料：& L, Y0 `) o+ ^4 X+ h& e
榨菜──150克
0 G+ u( }) P; j1 W, z5.39.217.77炸花生──100克公仔箱論壇: c, i0 y8 L- @; }# n9 }+ e
白芝麻──1湯匙
# E* ~  z) l) G+ k. ?8 @芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb+ }) N, m* R" ^, h9 D
紅辣椒──1隻切絲' R/ {' |& p0 H
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 Z0 {% m1 |1 p4 @
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) T2 ]& U2 \; h0 g& L2 y/ t& Z* ?
麻油──2小匙
6 O" p" Y6 ]% d6 C9 W生抽──1湯匙
( J6 c" ^6 Z3 f) U做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 `4 e$ ?1 J* ]7 F6 N# N
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
8 y8 M8 w8 r6 n6 [% i/ {公仔箱論壇2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
5 \1 e* d7 K$ @; ~) k+ R5.39.217.773. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津公仔箱論壇: |& @6 |+ V6 L  G" S; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 n8 U/ H7 j6 a# z: w6 K
材料（全部切絲）：
5 @. K& G2 j' G, rtvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片
/ }% X* Q- m% t) s5 r) jtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克% W/ R' _8 X) W; s" w9 a
青瓜──100克
; W9 f$ O, U; i7 z- R5.39.217.77包茹菇──100克公仔箱論壇" Z/ ?; c, i" m/ @! n9 P; \  A
紅蘿蔔──60克
9 ?( c$ z  M. P! V9 p6 k' Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇! _' u/ I/ p1 ~. a
盬──1小匙
& w' o* M- d: W# z( Otvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙5.39.217.77( r( G- P1 @& O; T: [- F8 T
胡椒粉──1/8小匙
7 s2 s+ i( w" E; l& _# d6 s9 d0 v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙5.39.217.771 m  @8 S4 [' L' W4 U' _; {
生菜──20片
8 t" W! n- o; N/ P5 v% L% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
) P, O' O3 Q5 {' d公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
0 F' H4 i# O, a% C+ e8 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。- S) ?1 z1 J* W: v: ^9 Y0 ?
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
+ X  n! Y: j+ Z$ W9 A1 d4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。1 S5 V6 `) z+ }8 K1 M5 F
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：
7 ]2 d/ p" d. j4 K/ O/ [tvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ _4 R+ m, U$ ]# V1 `
紅辣椒──1隻, ~  |7 a. z/ s$ f3 }
芫荽──1小棵公仔箱論壇3 @: [) l, k9 T  z6 d8 G7 X8 _
炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |: f: r  n  W1 O& K: ]) g  G
調味料：
& \9 J: ?- g/ V5.39.217.77生抽──2大匙公仔箱論壇' Q4 @" ^# q! j
麻油──1小匙
- {# j4 v" w; l3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許
) e! i2 S  k6 C# P6 i! L& f做法：5.39.217.77/ A" p6 I: G5 V9 D: G  S
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
1 @( i6 Y( O0 i. Y9 `2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
4 y9 q2 |" G* `) D$ y) P3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: