[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
3 p2 h$ H, `/ t% d6 s# S1 Y西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
! h- J( [4 t/ i& B% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V: N  r" r8 `; ~7 E$ l6 O5 e: E( A5.39.217.77材料：/ p' c' a# d& |1 C
包菜──300克5.39.217.77; ~; y& P  D. [" Y& Q2 c5 J
雲耳──15克5.39.217.77, W/ a5 ?: D% x- g% s1 Z9 o( L
辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb, q7 S* P2 \* W+ e- ?0 G% K( z0 u
甜豆──30克& ?0 }# @& l, \" J0 k% n
薑──4片
0 }# l8 t/ C1 }2 f# ]& t0 N9 y調味料：
6 W% v+ Z. a  p! T6 f公仔箱論壇番茄醬──1大匙
7 n. `# X: B4 W) s- f# S+ _5.39.217.77盬──1/2小匙
5 ^* j9 q: s( F' a8 O5 i) h( M公仔箱論壇糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 S. Y6 v9 l$ a# C6 }
麻油──1小匙公仔箱論壇- H$ z! N7 s3 u7 Y7 d0 v
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ G6 B! Y$ s
清水──2湯匙
1 F% V4 \  `* I* w6 z5 x. C% etvb now,tvbnow,bttvb做法：/ ^$ W; \5 ~0 t
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
' u9 S2 e; x  I4 v! j2 j# O公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。$ z) t2 c' F: t: J
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
& K) o2 t  j" _$ H2 p2 y) U$ ~1 K: E4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
  T) s* U2 i2 T# W3 N# P$ B* \+ e5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
# u6 [9 m, V* l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
; m& O3 X6 [0 G( u) ?  H0 I公仔箱論壇
: y% e1 R+ o/ k5.39.217.77材料：公仔箱論壇. w; S0 s% Z: h. L' I0 F0 x6 Z# T- k
榨菜──150克
# X+ ~: E) V/ Y, i炸花生──100克6 I) q$ U8 O5 e; Y' R2 k$ T
白芝麻──1湯匙7 x" T2 h9 w) o% I& O
芫荽──1小棵切碎
" u, t' V% `7 c紅辣椒──1隻切絲5.39.217.777 R" N6 z+ e2 q8 ^8 c/ `
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 z% ~. N6 X- C
幼糖──1小匙
6 Z0 M* Y$ b: w% l, }公仔箱論壇麻油──2小匙
6 @; t6 c- R: F% O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙) E( F+ u+ H: }3 ?8 M) S4 o
做法：公仔箱論壇; U* @4 u+ h9 h5 N& ^" o' m
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。# ]! I. ?# V# E- B1 X& a
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
9 P3 \6 K9 u8 K6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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' u. o% v  A  z6 f- G材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb, W6 b1 e( o% B7 |/ {/ V, F
炸麵包粒──4片; N2 C1 i3 G, u, j1 `  O. O: m( ]; {" _
馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb) g  m! ~4 h% e0 r6 g& A
青瓜──100克
$ u3 J9 l, D2 g3 P: e% v5.39.217.77包茹菇──100克/ ^7 j9 Z/ V6 U. _2 H
紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ z/ I$ p  Y9 ~
調味料：公仔箱論壇, Q% _& T  n; j# \% v1 o& {
盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: a3 \& c" Y; g! k
糖──1/4小匙
" p8 z$ z- `: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
& x, @  [. R4 b- a+ S生抽──1/2大匙- S0 d, b5 V& S* i$ q5 K
生菜──20片& [$ r% K/ O" [' x6 h; y1 x; u7 T
做法：
4 O& ^/ }- n) B0 [1 o1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
( A( C7 Q+ B( t" C( S  k公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
% ~4 V: ^. d: w* r) ?) a/ c" q# P# X3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
( }# l  B# |6 x- ]3 G% T, X/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 h4 o6 f9 V# N( A
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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& H  x9 B8 ]8 Q1 ^# Q6 i5.39.217.77材料：
& {. Q* @+ h5 j$ c豆乾──2塊
' E% b5 l% G  P. R; X6 e! f紅辣椒──1隻公仔箱論壇$ h' w6 }* d6 L  w% @* D
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! f" \+ m6 F8 l1 R3 f7 C
炒香黑、白芝麻──各2小匙
0 E6 b# I# M0 E6 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77( ~8 h3 G* {* H- `& W/ f7 p
生抽──2大匙
; w. C+ _5 Q# k, S8 F麻油──1小匙
7 F5 g" ~" [- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許
+ v+ P- p% W, Y# J5 D做法：
8 J  c4 T& Q7 j1 Q3 \0 _$ o1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。0 J/ _& C* B/ q9 C
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
3 Y4 F' w$ l7 B* g! `3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: