[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.77, |  A( m9 G- K; {
! Q. F5 b/ s+ q8 \/ ]  w
西藏菜知多一點點
; {7 p& w0 U  S5.39.217.77西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜
& |! _: Z' m9 K
' P4 h6 }5 W: F5 Q公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ R# I/ X$ r
包菜──300克
* Z7 ~% S  `  J/ }& b1 H' p7 A5.39.217.77雲耳──15克5.39.217.771 b7 u4 [0 v! U5 i. d. s. E; O
辣椒干──4隻
2 k1 f' Y1 f' \% p6 H" \0 N6 i& U9 A5.39.217.77甜豆──30克
& y% Y/ q- ?& u" |- S9 v0 L公仔箱論壇薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, |" ~$ [" i
調味料：公仔箱論壇3 }- u4 t: P; E3 t, F0 E8 ^8 G
番茄醬──1大匙
6 }2 N2 T0 M4 k' h; d8 J6 D公仔箱論壇盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: \; {/ I( ]6 s6 x- E
糖──1/4小匙# A: N6 d7 [& H! E; p1 `4 }  ?/ |; a8 \2 a
麻油──1小匙
. A/ ?! G2 H( s2 `/ @粟粉──1小匙
' F) w( n* e  P  w# Y8 @/ N$ R' W清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& `7 W9 O/ \5 l
做法：# \5 [2 h5 ]. o( m- a; w; C
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.775 T* X3 H( D' d4 E2 s
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
: j- j4 s( K% g3 d. H* _3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇7 L5 z  B9 \; L
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。/ |" y- H$ L1 I* q4 {* R  H2 C6 A
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
( i) Y8 O" ?0 U. K) `公仔箱論壇6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜6 j$ V6 Q$ t7 k: e: u: @# V
- s* s. l; w+ h) h' j, d  J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: D* [! a2 u0 E1 U
榨菜──150克1 `. Y! t/ M) a& Y  x2 c
炸花生──100克5.39.217.778 K% w; Y# A1 W3 u+ A
白芝麻──1湯匙
: S' I( b$ X3 V5.39.217.77芫荽──1小棵切碎
) v( P+ k/ a- z2 C# M公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲$ p3 m6 g) p, j  V% \
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: Y/ }7 L" o. H; Y- _( h+ t" U5 h( T
幼糖──1小匙
0 g4 ^+ X% `& ^9 |+ [( F+ s麻油──2小匙& P( i2 {) U% ]* }! p& k+ Y
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m, n' _6 x  Y* m6 n- P
做法：5.39.217.775 M7 Z# N2 h  Y+ \( f9 I
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. R/ \8 l  J! A0 ?
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
% j) `+ o& J; j: [$ q8 q6 r3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津5.39.217.779 u4 v# C# t  m$ B8 N5 K8 M
公仔箱論壇8 }: `' n& W/ Q% Y4 x# m5 o
材料（全部切絲）：
! ~2 o, S0 h5 u7 s2 [tvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片
0 S% p6 [8 x1 m  |" v0 C" I% |公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克3 x( Y$ K# l! l: ?, o0 Z
青瓜──100克: c. i/ u! j: Y0 ~( \
包茹菇──100克5.39.217.77" }+ M1 O4 L% r
紅蘿蔔──60克
8 z# |" [% O& R3 \7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77* p' s+ j' S0 d+ u
盬──1小匙
8 b5 k: h5 _  w+ I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙# h+ ^% N3 p5 ?' I" ^2 o' Q
胡椒粉──1/8小匙
2 L# D) o+ @# n) p2 D% {$ g生抽──1/2大匙# R# `& c5 g  D9 g  E  P7 f
生菜──20片
5 u) g& B# I5 E) s0 @! C5 m! d" ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, j9 ?6 S2 h' b( N  I
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
9 M  v. J3 c+ G, ?9 [7 k8 @1 D( j7 \5.39.217.772. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 H( X9 }2 t) f5 ^$ }5 L
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。+ D- p( B. x# z
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
, `. |5 N( ^- Z; q- C; v3 I3 {5.39.217.775. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 }  N6 q5 Y6 d. J$ E

( h3 ?, J) N; K8 s' {% Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
( ~7 d6 H8 E# R& G: y5.39.217.77豆乾──2塊
! w& b* w4 ?" u公仔箱論壇紅辣椒──1隻; J; P& q& V1 [- T9 h9 C/ e0 D3 Z, y
芫荽──1小棵
1 v$ x  `: S8 ?& w$ y公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙5 O6 n6 D; G  R
調味料：" V1 `: Z' }/ z; N
生抽──2大匙
0 a! \0 b9 G. s: @/ v麻油──1小匙
% k1 e0 U  t% j) Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb  k8 p0 E$ c4 D* s5 P! b9 o
做法：
7 I# N* D1 `0 J) @2 @# N7 V5.39.217.771. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。5.39.217.77' a7 m6 a, h. @7 w+ p
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
& k' e% J0 O  f  }, m5.39.217.773. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: