[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
( J+ q' g* s/ |8 s5.39.217.77
, T2 t/ D/ X% n公仔箱論壇西藏菜知多一點點
. N7 h  h. x+ c+ Z! Stvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜' i/ v) F# f& |. M" L2 Q: \

, s# e# s5 `  c% x* J5.39.217.77材料：
: B" f, q! g, ~! w/ f公仔箱論壇包菜──300克
8 Z$ I: Q; i* G7 q0 O雲耳──15克
$ ^0 D' O) F7 \) o6 r; D* Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻
; b! r8 U# r* T  E: [: S' E; T0 |7 e甜豆──30克公仔箱論壇. P8 Y+ T) ?9 m
薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: g8 m% g6 z
調味料：
- ~1 o5 y& k- [1 {8 E& a5.39.217.77番茄醬──1大匙0 X3 W8 w& R( ~+ q9 r
盬──1/2小匙
& Q9 }6 Z' x0 x' ]( t1 h& m8 h, P9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙8 Y  T4 c5 ^4 h' x: ~  Z
麻油──1小匙
8 r' G2 b9 k/ t4 ^! s3 U& B* F9 B粟粉──1小匙
; G8 ]) u& h, I# @: S公仔箱論壇清水──2湯匙
5 P% \" G( {3 Q0 ?, E) e5.39.217.77做法：
. s: J: t! k; c3 B# w( t1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
! d  G% j8 i; J2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。+ @8 P; `8 s0 Q# {+ ^
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) L* d" _0 |
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
$ B# ?! q% i, Y$ F+ i& T5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。6 S& M& `9 E# j4 U* y% R
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜' V' L' W8 ?8 X/ o% Z# l: A
! f, R3 K0 U4 e/ J9 _0 l
材料：
$ K5 Z' @; o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克4 e; z* p, l+ o% t6 K6 S
炸花生──100克* G8 e3 Q: I7 G2 X! r! i
白芝麻──1湯匙
# |% [1 Q/ i/ B1 R公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎
9 {# j9 X+ A- ~) O9 G紅辣椒──1隻切絲5.39.217.773 L' w# d" o. u8 P) O
調味料：
- p% M' Q  [3 v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i% K/ ?. x( E. h
麻油──2小匙5.39.217.776 `7 E2 e" F3 K# I6 T/ n1 w
生抽──1湯匙
  P0 g8 _' i- u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' w9 O, H5 w. ]% I' a' ~5.39.217.771. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
. }7 i3 }2 j$ t1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。+ _$ A) b. b5 L, m8 N
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
8 H, r: g% M1 J0 V/ Y7 y3 V# n  r* x, {
# q8 \' |6 F: s7 K/ b( ?( X# c$ G材料（全部切絲）：
2 m. y. O- G6 |% Q6 q& x5.39.217.77炸麵包粒──4片5 S1 \& t9 ~  f6 c+ G  @7 y/ b, V
馬鈴薯絲──150克
" z) s. E  R2 X3 X# l# d  K青瓜──100克
8 L6 M. \; o$ v; ~/ M5 k公仔箱論壇包茹菇──100克
  o5 n2 m% O7 N. Q/ \) O8 Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──60克
5 j: P( a- @, z& s公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& Z& y6 z$ G9 {$ D; t
盬──1小匙3 O: y. E9 u4 j; X2 B
糖──1/4小匙
6 h/ n: t8 H  S/ w# E! l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙2 |$ ~" E6 N4 f
生抽──1/2大匙" X+ a) t0 j2 F$ A2 u
生菜──20片
! ~0 J. K+ m' t" ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 y% B: U$ o' w8 j! |公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
2 k# R8 P  v' x! m2 N: N+ x0 b公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
) R" P. Y) [5 \' f' B; h5 X5.39.217.773. 將生菜煎成圓形清洗待用。) \& m$ @# q  G4 T7 ?9 u
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
: ?8 T& |- |% k6 X( Y; ~5 J公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
4 o: K1 D0 e" ntvb now,tvbnow,bttvb! U1 p; ]3 S) y- ]* E. y" H5 e$ b
材料：, p/ D) Q: \; Y
豆乾──2塊5.39.217.775 _$ d9 V4 y, |/ X- t6 R
紅辣椒──1隻
0 m6 _; g- O- K  e) b7 j# h$ F8 s芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb$ g! `' {5 e8 ?( Q; v
炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇0 i0 b5 d$ M/ {* M. X% [  F
調味料：7 H( E( a  a( V: q$ n. g5 d
生抽──2大匙
+ e! j* g. V! P: e6 R, ^- Q5.39.217.77麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; h1 e3 L* x0 d% b3 x
胡椒粉──少許5.39.217.77+ O  }2 F: G3 p& s# m1 q
做法：; k& F2 s0 M2 a4 i
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。% e; b3 a; x( p9 ?' I( Y
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- T' Z  }: `) m0 O! |+ q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: