[西式食譜] 奇異果果醬

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1 f2 D. I" S" g材料
. `( U; v. z$ y! v1 `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水.....300㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 l# }- X+ K" e% W2 S/ f
檸檬酸.....3公克5.39.217.776 I9 F) p1 g, \/ \8 K- f8 z
果凍粉.....15公克
7 D/ H( s  [; j# e& d7 }2 U' V公仔箱論壇海藻糖a.....17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O% h5 W! D) z2 S- O9 w5 f$ v
檸檬酸納.....3公克5.39.217.772 {: [3 W- W6 z  I& a
麥芽糖.....200公克
1 J5 v2 I5 B; g1 o/ h' V% ?5 o公仔箱論壇海藻糖b.....100公克公仔箱論壇- ^# l9 o0 S; C8 U: i, q! @
綠色奇異果.....900公克公仔箱論壇, ^0 ?7 l' F- e' X5 e7 F
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( c5 F& L+ Y- n. b0 ?公仔箱論壇作法
. f, @5 f  j. E# i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O  s! {2 r; c9 ~3 _8 t1 ^! H

4 F2 b8 F- V  P, B5 `3 [4 ^5.39.217.772. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。5.39.217.771 D" _" U0 V* A7 x8 J6 ~
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3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。+ c3 G1 X7 e4 p: I5 z
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。5.39.217.779 j5 b0 x) j7 X! ~* e, ?

/ f" q5 x& N, _) t3 ^1 u5.39.217.775. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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4 N$ J# F, g* h3 B# A6 \" ptvb now,tvbnow,bttvb6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。5.39.217.77/ _4 q1 J% f8 ]) F3 f

5 d1 E' f( r  z" m( T7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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