[西式食譜] 奇異果果醬

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( i5 y  o. C: k9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# P5 Z  \/ B1 K+ ^: N- J5.39.217.77冷水.....300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ }1 ?# f* z' B
檸檬酸.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' X  N% ?* J% _; i+ v, s
果凍粉.....15公克
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+ f. k+ K6 f$ w1 ^" g, [. [9 C公仔箱論壇檸檬酸納.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 r  H# p  X/ J' B
麥芽糖.....200公克公仔箱論壇% Q7 F8 U& k$ T4 l" Z
海藻糖b.....100公克
9 [4 q6 b4 ~8 v. m公仔箱論壇綠色奇異果.....900公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 r, h; `* m% c% O

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作法, {8 X. {2 k4 n3 H( V
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。公仔箱論壇% k2 k* l. c& G/ A$ Y
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3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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, ?% z8 C' p* l2 N# v3 ~6 B4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。5.39.217.77) _  x9 ~! p1 U. ]  _9 o$ M( i6 S
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
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" f; B" |% C: [: f' T3 }3 l公仔箱論壇7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. o/ R7 Q" T4 V7 K, Z4 i1 ]

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