隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。7 [5 \- P/ k! F6 T u* a; P
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* Q- o( h) J2 ^& s0 l0 M5 K公仔箱論壇低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
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2 l, h! Y/ W, w/ E/ j7 K n5.39.217.77低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：公仔箱論壇9 g; j4 s2 n8 z- S
1.降低胃排空速率。
0 p# @7 O f; \! E4 _- U, ?2.降低小腸吸收葡萄糖。
9 l2 q6 B: ?% n9 q j4 M' }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.減緩胰島素反應。
2 j6 j O- R7 |: Z* Q) [( b) y公仔箱論壇4.降低24小時的血糖。公仔箱論壇0 v9 r& M7 h6 F- V
$ z& R, k% I- Z( J% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" O- A& Q/ y& ?0 g# X5 V
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。5.39.217.77# Y( e/ R4 M( |1 o" r* b
! f, V* V0 }1 R' B4 F2 H; ytvb now,tvbnow,bttvb當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。tvb now,tvbnow,bttvb, j$ K) F" T. Q8 o" w/ Z; Z5 ~6 J
( S) q1 j! V( h/ m! d* W1 Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。5.39.217.779 Q; G* N6 a5 ^
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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